小龍蝦成為了世界杯上最紅的美食

 近年來小龍蝦成為炙手可熱的食品，生活中很多人都比較喜歡食用，2018世界杯火了，火了不只有世界杯，還有一起陪您的小龍蝦，誰是俄羅斯世界杯的大贏家？這個問題不好回答，但來自中國的小龍蝦肯定要算上一個。十萬只“舍命陪球迷”的小龍蝦不遠千里來到俄羅斯之后，徹底征服了外國球迷，成為了世界杯上最紅的美食。套用一句西班牙同行的話：我們對中國小龍蝦愛得深沉。

哪來的？

小龍蝦“遠征軍”來自湖北

 本次世界杯開賽之前，有關于中國小龍蝦“遠征”俄羅斯的消息傳出，可是一直等到7月初，記者才在莫斯科的中餐廳看到小龍蝦的身影。負責此次小龍蝦“出征”俄羅斯世界杯項目的負責人——王教洋告訴記者，此次小龍蝦“遠征”俄羅斯可謂排除萬難方才修成正果。

 據王教洋介紹，5月31日，首批產自湖北荊州的10萬只中國小龍蝦從武漢啟程，沿著中歐班列出征莫斯科，6月28日抵達。為了方便俄羅斯消費者食用，它們還被專門加工成熟食，并烹制了蒜香、麻辣、清蒸等不同口味，只需加熱5分鐘可以吃。

 王教洋說，實現這個大膽的設想并不容易，因為俄羅斯對水產品的準入標準非常嚴格，甚至可以說是“全球最嚴”，而高品質是能順利通關的保證。“比如養蝦的環節，水塘PH值必須控制在7左右，含氧量控制在每升水5到10毫克，夏季水溫要控制在30攝氏度以下。”在舒適環境生長的小龍蝦出水后，在時間進行嚴格的人工分揀、超聲波清洗、液氮冷凍、封裝等全套標準化加工流程。

 10萬只小龍蝦，加工成熟后大約5000斤，一斤封裝成一盒。其實這個量非常少，要知道南京隨便一家生意稍好的龍蝦店，旺季的時候一晚上能賣出好幾千只小龍蝦。所以王教洋坦言，小龍蝦出國的意義在于打造符合海外市場的標桿品質，為中國農產品出海探索一條新通道。“希望未來能打響中國農產品在國際上的影響力，將中國飲食文化帶給全世界。”

多少錢？

2500盧布（約合人民幣250）一斤

 中國小龍蝦登陸俄羅斯之后，迅速引起了一陣龍蝦風暴。在有小龍蝦銷售的中餐館，每天都可以看到排隊等候的外國人，為此很多中餐廳還特別取消了預定。

 拉著中國媒體的“大旗”，記者在位于莫斯科大學城的云海閣餐廳“有幸”品嘗到了一份世界杯“網紅”美食。個頭不算大，但味道鮮美，肉質Q 彈。

 云海閣餐廳的店長紀小姐告訴記者，“中國小龍蝦在這里很受歡迎，第賣出了25份。”紀小姐正好來自小龍蝦之鄉湖北，她對小龍蝦更是情有獨鐘，“每次回國都會吃上好幾頓小龍蝦，畢竟來了俄羅斯后很少吃了，雖然這里也有小龍蝦，但跟國內的小龍蝦沒法比。俄羅斯小龍蝦看上去個頭很大，但是殼軟，肉非常少，吃起來也不像中國小龍蝦那么有嚼勁、那么有Q彈的感覺。中國小龍蝦看起來個頭非常小，肉非常實。”

 實際上，俄羅斯人吃小龍蝦的歷史可以追溯到19世紀。記者參觀過俄羅斯規模的藝術博物館國立特列季亞科夫畫廊，那里以收藏俄羅斯精品油畫著稱，其中掛著一幅在1916年所畫的名為《莫斯科的旅館》的作品，畫上居然有一大盆小龍蝦。

 在俄羅斯餐館，小龍蝦每斤售價在2500到2600盧布，約人民幣250到260元。而個頭大小差不多的小龍蝦，在上海的普通餐館中，售價為80元左右一斤。從中國到俄羅斯，小龍蝦身價倍增。

 據記者了解，俄羅斯目前尚處于野生捕撈階段，幾乎沒有大量人工養殖的小龍蝦，而能在河里捕撈小龍蝦的時間又集中在春秋兩季，想在夏天品嘗到小龍蝦對俄羅斯人來說并不是一件容易的事，物以稀為貴也順理成章。

不會吃？

外國人向中國人拜師學剝殼

 盡管俄羅斯早有吃龍蝦的歷史，但很多別的的人對于怎么吃小龍蝦十分苦惱。莫斯科當地時間6月30日晚，在莫斯科茨維諾伊大道的和平音樂廳里，來自中國的商家舉辦了一場中國小龍蝦試吃活動，約300位包括俄羅斯、法國、西班牙、中國等各國球迷一起，邊看烏拉圭對陣葡萄牙的1/8決賽，邊吃小龍蝦。

 餐桌上除了白手套，每人還都發有一本吃蝦指南：《剝小龍蝦的正確姿勢》。這本小冊子圖文并茂，用中英文雙語標注，顯然是為外國吃貨們準備的。現場俄羅斯人不少，大多數都有中國朋友相伴而來。對于如何吃小龍蝦，自然是留學生們更加駕輕熟，他們也當起了臨時老師，手把手地教當地人剝蝦。

 對于外國人來說，小龍蝦無疑是一個新鮮事物，多數人還是初次接觸，碰上外殼堅硬的小龍蝦，不知從哪下手，顯得無所適從。在中國“師父”的指導下，才慢慢找到門道。即便如此，吃完一只蝦也大概需要一分鐘左右時間，還弄得滿嘴是油。如此“笨拙”的吃相，讓餐桌上不時爆發出陣陣笑聲。盡管吃起來略顯繁瑣，小龍蝦仍然頗受歡迎，不到一個小時，2萬只小龍蝦被一“搶”而空，晚來的沒有口福了。一位名叫伊里奇的球迷表示，俄羅斯當地也有小龍蝦，但之前吃得比較少，而來自中國的小龍蝦讓他改變了過去的印象。“中國小龍蝦肉質很嫩，口感也很彈，只是麻辣味的挑戰實在是太大了。”

 做生意的雷米是莫斯科“土著”，他以前覺得小龍蝦是蟲子，看起來非常惡心，很反感它們，直到這天吃到了中國人做的小龍蝦，才知道原來這些東西竟然這么好吃。“當然小龍蝦辣和不辣的口味要區分開的話會更好，”雷米臨走時還不忘詢問工作人員，“我在莫斯科的哪些餐館還能吃到這些來自中國的小龍蝦？”

 可以相信，明年的夏天再來俄羅斯，一邊看球，一邊喝著啤酒、吃著小龍蝦，也會成為當地流行的一種生活方式。

小龍蝦成為了世界杯上最紅的美食！相信未來小龍蝦會越來越火，越來越紅！