喜茶推出冰淇淋 金鳳茶王和嫣紅兩種口味

喜(xi)茶(cha)起源于一(yi)條叫江(jiang)邊里(li)的(de)小巷，原名皇茶(cha)ROYALTEA，由于無法(fa)注冊商標(biao)，故在2015年全(quan)面(mian)升級為注冊品牌“喜(xi)茶(cha)HEYTEA”。 從本周開(kai)始，喜(xi)茶(cha)在它的(de)門店(dian)菜單里(li)加(jia)上了冰淇淋。

目(mu)前推(tui)出的有(you)金鳳茶王和嫣紅兩種口味，可以搭配脆(cui)香(xiang)餅甜筒或黑(hei)糖波(bo)波(bo)底的杯裝。首批(pi)新品上(shang)市，喜茶選了4家(jia)交通便利、人流量大的門(men)店(dian)來(lai)打頭陣(zhen)，分別(bie)是上(shang)海芮歐(ou)百(bai)貨店(dian)、北(bei)京三里屯店(dian)、深圳萬象城店(dian)和廣州萬菱匯店(dian)。

甜筒(tong)裝的(de)(de)“茶王冰(bing)淇(qi)淋”售價為9元(yuan)，杯(bei)裝的(de)(de)“波(bo)波(bo)冰(bing)淇(qi)淋”賣16元(yuan)，它(ta)們是目(mu)前(qian)喜(xi)(xi)茶門店菜(cai)單上(shang)單價的(de)(de)兩款商品。喜(xi)(xi)茶方面對界面新聞(wen)表(biao)示(shi)，因為原料(liao)里沒(mei)(mei)有(you)水果、芝士等成(cheng)分(fen)，冰(bing)淇(qi)淋的(de)(de)成(cheng)本沒(mei)(mei)有(you)水果茶那(nei)么高(gao)，價格顯得更親(qin)民些。

從萌生要做冰(bing)淇淋的(de)想(xiang)法，到(dao)真的(de)落(luo)實，喜茶準備(bei)了(le)一年(nian)多(duo)。在(zai)確立目前(qian)(qian)上(shang)市(shi)的(de)兩個口(kou)味(wei)前(qian)(qian)，喜茶還(huan)在(zai)去年(nian)研(yan)發(fa)了(le)一款抹茶口(kou)味(wei)的(de)冰(bing)淇淋，但(dan)最(zui)終因(yin)為跟市(shi)場(chang)上(shang)抹茶味(wei)冰(bing)淇淋的(de)差異不(bu)大(da)，不(bu)能代表(biao)喜茶的(de)特點，被放棄了(le)。直到(dao)今年(nian)，研(yan)發(fa)團(tuan)隊在(zai)喜茶已(yi)有的(de)經典口(kou)味(wei)金風茶王和嫣紅下(xia)功(gong)夫，結(jie)合5月(yue)份(fen)上(shang)市(shi)的(de)黑糖波波茶，才開(kai)發(fa)出目前(qian)(qian)這四款“帶有喜茶味(wei)道記憶點”的(de)產品。

整個(ge)研發過程并不(bu)順(shun)利。“冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)對(dui)我們來說是一(yi)(yi)個(ge)新(xin)的(de)品類，對(dui)于(yu)制(zhi)(zhi)作(zuo)、原材(cai)料(liao)都不(bu)熟悉，需要(yao)時(shi)(shi)間學習(xi)、研究。雖然冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)和茶(cha)(cha)飲使用(yong)的(de)茶(cha)(cha)葉一(yi)(yi)樣，但(dan)做一(yi)(yi)個(ge)金(jin)風(feng)茶(cha)(cha)王(wang)(wang)口味的(de)冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)和泡一(yi)(yi)杯金(jin)風(feng)茶(cha)(cha)王(wang)(wang)的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)工藝可不(bu)一(yi)(yi)樣，制(zhi)(zhi)品設備、制(zhi)(zhi)冷時(shi)(shi)間、不(bu)同的(de)變量(liang)都會影響冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)的(de)軟(ruan)硬度及(ji)口感。我們花了很(hen)多時(shi)(shi)間研究與(yu)金(jin)鳳茶(cha)(cha)王(wang)(wang)更完(wan)美搭配的(de)原材(cai)料(liao)，以(yi)及(ji)如何萃取金(jin)鳳茶(cha)(cha)王(wang)(wang)的(de)茶(cha)(cha)味，不(bu)能太濃也不(bu)能太淡，嘗試了加(jia)入(ru)北海道進(jin)口牛乳，發現效果。”喜茶(cha)(cha)CMO肖淑琴對(dui)界面(mian)新(xin)聞說。

按喜茶的(de)計(ji)劃，大約一(yi)周(zhou)后，全國(guo)范(fan)圍內的(de)其它門店(dian)也(ye)都會推出上述(shu)四款冰淇(qi)淋新品。

以上是(shi)對喜茶推出冰淇淋(lin)，金鳳茶王和(he)嫣(yan)紅兩(liang)種口(kou)味(wei)的相關新(xin)聞，據(ju)悉喜茶每年(nian)在內部開(kai)發(fa)的新(xin)品有上百種，但真正上市(shi)的只(zhi)占其(qi)中一(yi)成。目前推出的四款冰淇淋(lin)產品是(shi)否(fou)會(hui)被保(bao)留(liu)在菜單上、未(wei)來還(huan)會(hui)不會(hui)再開(kai)發(fa)新(xin)的冰淇淋(lin)口(kou)味(wei)。