三只松鼠如何看出零食發展背趨勢？從而打造出爆品！

零食，我們大家都喜歡吃的一種食物，今年來，特別是堅果食品更是受到消費者的青睞，身為堅果食品行業的老大，三只松鼠如何找到到消費者趨勢從而打造出爆品呢？

01堅果，當之無愧的零食老大

 隨著健康零食概念在全球的走紅，以高蛋白、多維礦、富含油脂等特點的堅果類產品正處于高速發展的階段。英敏特數據顯示，堅果和種子是中國市場上主要的零食品類，市場銷售額約達3001億元，其次是迷你蛋糕、餅干、薯片、乳制品和能量棒等，40%消費者比半年前吃了更多的堅果，且消費者廣泛地認為堅果好吃（58%）且方便（44%），僅有9%認為堅果不健康。目前，堅果類產品銷售額在主要的零食品類中位居老大。

中國市場品類市場銷售額

 堅果類產品的主要消費群體是80后和90后，而電商平臺更是助推了堅果零食的銷量，以三只松鼠、百草味和良品鋪子為主的品牌正在顛覆傳統的零食消費觀。隨著市場熱度的升溫，許多企業都加入到了這場堅果零食之戰中，其中不乏一些謀求轉型的傳統大型零食企業。對于任何行業而言，市場在經歷高速的紅利發展期和資本市場的洗牌，同質化產品問題不可避免，如何以一種差異化的競爭模式突圍市場值得企業去思考。

02不僅要好吃，還要帶"感"

 對于食品而言，口感是產品創新的首要前提，尤其零食類產品。喜歡吃零食的人會發現，越來越多的零食變的甜品化，無論是甜品的口味還是甜品整個的概念都被應用到零食當中。國內的零食風味在新奇性方面還存在欠缺，而國外市場產品的風味和口味更加多樣化和新奇化，涵蓋酸、甜、苦、辣多個元素，比如咸味和辣味酸奶。同時，復合型零食在產品風味和口感創新方面也是一個很好的方式，這類產品比較多是滿足新奇的口感和消費者好奇的心理需求。除在產品的風味方面做文章外，更多的零食在提倡一種脆脆的口感，尤其是餅干類或薯片類。脆是一個比較籠統的概念，但可通過外在的延伸去增加消費者新奇感，幾乎整個零食品類都能從好吃和帶感兩方面去闡述。

 根據以上報道，三只松鼠想要做出更多的產品創新，一要符合市場的需求，二是滿足新奇的口感和消費者好奇的心理需求，給消費者帶來別樣的感受！