“黑馬”豆本豆載譽歸來 達利食品集團創新能力受贊譽

豆奶是近年來大家比較喜歡飲用的一款飲品，純凈的乳白色澤、濃郁的豆香味、絲滑的口感……達利食品集團推出的豆奶營養飲品豆本豆次踏出國門，便征服了世界首廚和美食家們的味蕾。

 6月11日，國際風味暨品質評鑒所iTQi美味大獎Superior Taste Award獲獎名單揭曉。達利食品集團的豆奶營養飲品豆本豆（原味）豆奶及豆本豆有機豆奶，首次參與

 便摘得世界食品飲料行業2018年美味大獎Superior Taste Award。美味大獎Superior Taste Award是由米其林主廚和飲料專家組成，由食品和飲料輿論授權的國際性評選品味質量獎項，被譽為美食界的“奧斯卡”。

 次參與國際美味大獎，摘得桂冠，這不僅意味著豆本豆的品質贏得了國際美食專家們的贊賞，也意味著達利集團的產品創新能力獲得了國際美食品鑒機構的認可。

“黑馬”豆本豆載譽歸來

 位于塞納河畔的布魯塞爾，是比利時的首都。國際風味暨品質評鑒所iTQi總部位于這座城市。作為國際領先、基于首席廚師和飲料專家的美食與飲品評鑒機構，iTQi每年會針對品牌食品與飲品風味品質創立評鑒活動。

 iTQi由15家最負盛名的歐洲餐飲烹飪和飲料專家協會所組成，各個首席大廚和飲料專家通過「盲測」的方式，來為全球世界各地的食品進行評鑒。每位評委對其品嘗的產品進行感官打分，包括產品帶來的總體美食愉悅程度及視覺、嗅覺、質地、味覺和入口感受等五大方面。

 今年首次送評的豆本豆豆奶，憑借純凈乳白色的色澤、濃郁的豆香味和絲滑的口感，贏得了評委們的青睞，榮獲2018年美味大獎Superior Taste Award。

 從2017年4月推出伊始，豆本豆一直堅持“天然不添加”的產品理念，只用非轉基因大豆和水兩種原料制作而成，不添加使用任何香精、香料和防腐劑。為了兼顧品質和口感，豆本豆從甄選原料開始非常謹慎。據了解，在大豆原料和品種的選擇上，達利食品集團差不多經歷了兩年時間。集團研發團隊分別對我國東北、西南、西部、中部等大豆產地進行了多次走訪，其研發團隊經過對大豆蛋白質、脂肪、農殘、轉基因等的檢測評估，最終選擇了北緯43度到53度區域的黑龍江非轉基因大豆作為豆本豆的原料供給。這在源頭上保證了豆本豆的品質和口感。

 在后期生產過程中，達利集團在泡豆時間、研磨工藝以及煮漿等各個環節，保證全豆的營養保留和良好口感。在研磨工藝上，集團引進了日本全封閉式微米級石磨研磨機，進行手搓式的研磨，這不僅保留了大豆的全部營養，而且研磨出的豆漿像牛奶一樣的細膩、絲滑。同時，集團進口了瑞典的臥鑼分離系統，去除豆渣，這保障了豆奶口感的濃香純。而flex管式高溫殺菌技術，140度高溫長達10秒，確保豆奶安全無豆腥、營養更健康。

 此次榮獲國際食品飲料行業的“國際美味”大獎，意味著豆本豆的品質和口感征服了國際美食品鑒機構的美食專家們。達利集團的產品創新能力，也再次得到了印證。

創新能力驅動達利持續發展

 在當前消費升級的背景下，市場競爭日趨激烈。作為中國食品龍頭企業，達利食品集團多年來憑借持續的創新能力，走出了一條可持續發展之路。

 從1989年創立伊始，達利集團便深入市場、了解消費趨勢，形成了以生產研發為核心，以產品創新帶動渠道、營銷、供應鏈全方位提升的發展格局。

 達利園、好吃點、可比克、和其正、樂虎、豆本豆……這些全國消費者耳熟能詳的產品，無一不是達利食品集團的經典之作。如今達利在休閑食品領域已擁有涵蓋糕點、餅干、膨化三大品類，500多個品種的產品；在飲料領域則擁有涼茶、功能飲料、蛋白飲料、果汁茶飲、粥類飲品等八大品類、二十多個品種的飲料產品。

 當前，營養和健康成為了越來越多消費者選擇食品的重要標準。有數據顯示，在飲食習慣和內地十分接近的香港，當地的豆奶企業2015年在香港市場的收入是17億多。香港人口只有700多萬，內地人口將近14億，是香港的200倍，按等比推算，內地豆奶市場或可達到1000億規模。

 鑒于消費趨勢的變化和豆奶千億的市場空間，達利食品集團瞄準高品質需求人群，堅持不添加的產品理念，率先開創純豆奶這個細分品類，并迅速占領了市場。在產品組合上，達利食品集團相繼開發出了原味、青豆、黑豆一系列產品，并以產業鏈為基礎來做整個產品的矩陣。這意味著，豆本豆對于達利集團來說，不僅僅是一款產品的創新，更是產品開發模式的創新。也恰是基于此，達利引來了更多外界人士的關注和贊譽。

 “持續的創新能力豐富了達利的產品線和產業結構，使得集團的后續發展擁有了源源不斷的勢能，”一位業內人士評價表示，“這也是達利食品集團能夠成長為橫跨食品、飲料兩大產業巨頭的重要原因。”

 未來憑借對消費潮流的準確判斷和持續突破的創新能力，達利食品集團必將繼續引領中國食品行業發展趨勢，成為全球美味的引領者和定義者。

“黑馬”豆本豆載譽歸來，達利食品集團創新能力受贊譽，豆本豆豆奶成為豆奶界的新航標！