在食品中減少糖類成分，加工食品中糖攝入風險被評估！

隨著食品市場的升級，在食品中減少糖類成分是現在年輕人追求的生活方式之一，加工食品攝入風險被評估。

 專家表示，口腔健康狀況與個人飲食習慣、口腔保健行為、口腔衛生服務利用等多方面因素密切相關。

 一方面，人們對口腔健康的重視程度和保健意識仍有待提高，口腔健康行為養成尚需時日；另一方面，由于人們生活方式和飲食結構的改變，蛋糕、餅干等精加工含糖食品及含糖飲料的攝入量增加，提高了齲病的發生風險。

 而多位專家2015年發表的相關論文中稱，來自動物實驗與臨床觀察診斷的大量結果證明：食用高糖的加工類食品會增加患2型糖尿病的風險。即使在保持卡路里攝入量不變的前提下，高糖食物更加容易引起糖尿病與相關癥狀以及過早死亡。因此，食品減糖很有必要。

 為推動我國《國民營養計劃（2017-2030年）》貫徹實施、進一步落實《食品安全標準與監測評估“十三五”規劃（2016-2020）》要求，食品安全風險評估中心近日正式啟動我國居民市售加工食品中糖攝入風險評估項目。

 據了解，目前加工食品中含糖量影響不小。2017年原衛計委發布的第四次全國口腔健康流行病學調查情況顯示，35-44歲居民中，口腔內牙石檢出率為96.7%,牙齦出血檢出率為87.4%,男性高于女性，農村高于城市，與10年前相比，上升了10.1個百分點。

 食品安全風險評估中心表示，下一步將加強與營養健康所、相關科研單位、行業協會在食物消費量數據和加工食品中糖含量數據的共享利用，研究不同地域飲食習慣和不同重點人群糖攝入量的差異，加強對不同糖含量檢測方法對比驗證和檢測數據審核利用，進一步開展糖攝入與健康之間關聯分析等。

 食品安全風險評估中心重點實驗室副主任李寧指出，開展我國人群加工食品中糖攝入的風險評估，是貫徹落實國民營養計劃、加強營養素風險評估工作的重要內容，也是響應世界衛生組織提出的減少糖攝入建議，掌握我國人群加工食品中糖攝入現狀及其健康風險的重要舉措。風險評估結果將為風險管理部門制定政策標準、指導食品行業向營養健康轉型發展，科學解答公眾關注提供重要的科學依據。

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