網絡+大數據時代，人們的飲食已經下不知不覺中發生著變化，下面我們來了解一下一支小小的雪糕是如(ru)何躥(cuan)紅網絡的(de)(de)。生鮮(xian)電商(shang)被譽(yu)為電商(shang)細分領域內的(de)(de)一片(pian)“藍(lan)海”。據(ju)艾瑞咨詢(xun)輿情數據(ju)顯示，我國生鮮(xian)電商(shang)市場發展迅(xun)速(su)，自2013年(nian)開始平均(jun)每年(nian)保(bao)持(chi)(chi)50%以上(shang)市場的(de)(de)增長率，2017年(nian)，我國生鮮(xian)電商(shang)交易(yi)規模(mo)約為1391億元，同(tong)比增長59.7%，預計未(wei)來兩年(nian)市場增速(su)仍(reng)將保(bao)持(chi)(chi)在30%以上(shang)，2018年(nian)交易(yi)規模(mo)預計超(chao)過1900億元。

天(tian)貓(mao)作為(wei)主要的(de)(de)電商平(ping)臺之一，目前(qian)天(tian)貓(mao)生鮮(xian)(xian)類別(bie)食品包括水果類產(chan)品、水產(chan)類產(chan)品、乳(ru)品類產(chan)品等產(chan)品，占據一定的(de)(de)市場(chang)份額(e)。中(zhong)街1946首次(ci)觸網生鮮(xian)(xian)電商，2016進駐天(tian)貓(mao)平(ping)臺表(biao)現尤為(wei)搶(qiang)眼，一年賣出一個(ge)(ge)億，成為(wei)生鮮(xian)(xian)冰淇淋品類。究竟(jing)中(zhong)街1946是如何打破突破冷鏈配送壁壘的(de)(de)？記者帶著這個(ge)(ge)疑問，專程拜訪了中(zhong)街1946楊皓翔先(xian)生，探尋(xun)中(zhong)街1946雪糕(gao)為(wei)消費(fei)者購(gou)“鮮(xian)(xian)”保駕護航之路。

倉(cang)儲配(pei)送、供(gong)應鏈環環相(xiang)扣，成(cheng)功實現(xian)無縫(feng)對接

據了解相比日常的生鮮(xian)品(pin)類，雪(xue)糕(gao)對配送(song)和存儲(chu)條件更為苛刻，存儲(chu)溫(wen)度要(yao)求從-18°到-25°不等(deng)，需要(yao)特(te)殊包(bao)裝保護不能(neng)倒立存放等(deng)，一直以來都是雪(xue)糕(gao)走向電商化道路的重要(yao)制(zhi)約因素(su)。

中(zhong)(zhong)街1946楊皓翔先生(sheng)稱，中(zhong)(zhong)街1946目前(qian)在沈陽(yang)、杭州(zhou)、上海、深圳(zhen)等地(di)都有自備的冷鏈(lian)倉庫(ku)，可(ke)以根據用戶下單地(di)點選擇(ze)近倉庫(ku)發貨，確保在最短時(shi)間到達。每次發貨前(qian)，所有的雪(xue)糕至少要保持12小(xiao)時(shi)以上的急凍才能打(da)包(bao)出貨，產品在冷庫(ku)向(xiang)冷鏈(lian)專車運送(song)時(shi)，必須提前(qian)兩個小(xiao)時(shi)開機預冷，從出貨到裝(zhuang)車這個過程基本都是(shi)讀(du)秒完成，真正實現(xian)雪(xue)糕的無縫(feng)對接。

冷鏈專車(che)配(pei)送，不(bu)拼(pin)車(che)不(bu)開門

由于冷(leng)凍運(yun)輸(shu)成本極高(gao)，所(suo)以在配送的每(mei)個細節都和冷(leng)鏈(lian)物流方都做(zuo)了明令規定(ding)(ding)，嚴格按(an)照規定(ding)(ding)來執行。中街1946雪(xue)糕(gao)在長途運(yun)輸(shu)途中，嚴禁開關(guan)車(che)門，不和其(qi)他凍品類產品拼車(che)，確保(bao)整個運(yun)輸(shu)車(che)內環境保(bao)持在一定(ding)(ding)的溫(wen)度，解決(jue)雪(xue)糕(gao)在運(yun)輸(shu)中因為溫(wen)度導致融化變形種種問題。

專屬定制包裝設計，全面升級體驗感

中街1946的(de)(de)(de)包(bao)裝更是內(nei)(nei)藏玄機，經(jing)過(guo)長時(shi)間的(de)(de)(de)測試和研究，特殊定(ding)(ding)制(zhi)抗(kang)壓300KG的(de)(de)(de)超級保溫箱(xiang)，外加4CM 厚的(de)(de)(de)密封泡(pao)沫箱(xiang)保溫措施(shi)后，使(shi)用(yong)氣化臨界值零下78°的(de)(de)(de)蓄(xu)冷(leng)干冰(bing)做冷(leng)媒，同時(shi)配合膠帶粘合開口空隙。這其實是相(xiang)當于一個密封的(de)(de)(de)小冰(bing)箱(xiang)，讓雪糕在(zai)72小時(shi)封閉的(de)(de)(de)情況內(nei)(nei)不融化不變(bian)形(xing)，完美送達到客戶手(shou)中。與此同時(shi)，中街1946在(zai)與物流(liu)方(fang)合作(zuo)時(shi)，規定(ding)(ding)必須有短(duan)信或(huo)電話親自通(tong)知(zhi)消費(fei)者配送的(de)(de)(de)即時(shi)信息(xi)，保證(zheng)消費(fei)者在(zai)時(shi)間內(nei)(nei)能收到產品。

中(zhong)街1946從包(bao)裝(zhuang)到冷鏈到配送再到產品(pin)品(pin)質，每一步(bu)(bu)消費(fei)體驗都超出了(le)消費(fei)者(zhe)的(de)(de)預期，已經(jing)獲得了(le)一大(da)波用戶和(he)行業的(de)(de)認可。現在應對廣(guang)大(da)用戶的(de)(de)市場需(xu)求(qiu)，中(zhong)街1946楊皓翔(xiang)先生(sheng)表示2018年進一步(bu)(bu)擴展網購(gou)覆蓋范(fan)圍，將(jiang)在華(hua)北、西(xi)南等地區建立冷鏈物流倉庫，讓(rang)更(geng)多消費(fei)者(zhe)能體驗到中(zhong)街1946雪糕的(de)(de)網購(gou)之旅。