食品飲料行業市場競爭激烈，根據時代的變化，產品創新也在繼續前進，盡管創新道路困難重重，也要堅持發展下去。

飲料、乳品、休閑、烘焙、調味品……食品行業門類非常多，要成為真正的行業，要占據品類的制高點。而那些食品行業的品類原創者們，擁有更強大的研發能力，引領行業發展趨勢，也更有機會成為市場。

，小編梳理了食品行業十大品類原創者，也借，向他們為行業發展做出的貢獻致敬！

統一老壇酸菜牛肉面：方便面爆款的誕生

上市時間：2008年

上市軌跡：

 2008年，統一推出了一款改變行業的產品：老壇酸菜牛肉面。老壇酸菜的味型是統一經過長時間研發與試錯后決定的拳頭產品，對標康師傅紅燒牛肉面。通過鋪渠道、搞地推、電視廣告等手段，統一使“酸爽”的概念深入人心，成功將老壇酸菜牛肉面打造成了爆款。

 2010年這波口味攻勢達到，老壇酸菜面銷售突破40億元，雄冠國內，統一方便面結束了連續2年的虧損。

天地壹號：醋飲料品類開創者

上市時間：1997年

上市軌跡：

 1997年，一位名叫陳生的廣東商人，創造性將調味品醋升級為了一款醋飲料：天地壹號。在飲料與瓶裝水興起的大潮中，天地壹號醋飲料橫空出世，醋從此被賦予了新的內涵，開始以一種時尚、新銳、健康的身份，冠冕堂皇地登上了人們的餐桌，并刮起了一股喝醋佐餐健康養身的潮流。

2007年，經過多年研發，天地壹號蘋果醋飲料上市，進一步豐富了醋飲料產品線。

有友：小鳳爪開辟出大產業

上市時間：1997年

上市軌跡：

 1997年，經營餐飲業的鹿有忠產生了以泡椒鳳爪為主導產品進行食品生產與加工的想法，并專門設立下屬公司有友開發主營泡椒鳳爪的生產、研發與銷售。

 作為中國最早開始研制泡鳳爪的企業，有友食品將四川泡菜工藝和肉制品的保鮮、發酵等生物技術相結合，配以多種營養成分和復合香辛料，經過十多道工序，精制而成“有友”泡鳳爪，從而引領、拉動了休閑食品領域中一個新興細分行業--泡肉食品的快速發展，開創了泡鳳爪品牌。

香飄飄：杯裝奶茶開創者，走出單一細分市場

上市時間：2005年

上市軌跡：

 香飄飄為杯裝奶茶開創者，2005年率先用椰果代替奶茶里珍珠，持續深耕杯裝奶茶細分市場，并引領杯裝奶茶發展方向，連續5年杯裝奶茶市場占比，2014~2016年杯裝奶茶市場份額為57.0%、56.4%、59.5%.經過近13年發展，成為“”,參與杯裝奶茶行業相關技術標準制定。

 杯裝奶茶為熱飲，銷售受季節、溫度等因素影響，香飄飄2015年10月新定位“小餓小困，喝點香飄飄”,差異化購買理由，減弱溫度與季節限制。積極進軍液體奶茶市場，2017年推出2款新品，包括meco牛乳茶、及與香港奶茶鼻祖蘭芳園共同研發同名奶茶，定位“困了累了新選擇”,走出單一細分市場。

椰樹：突破技術難題，打造椰汁品類

上市時間：1988年

上市軌跡：

 1987年9月，“椰樹”歷經383次艱辛試驗，終于突破油水分離的技術難題，研制成功了椰樹牌椰子汁，使中國的椰子加工技術走在了世界前列。

 1988年，不加任何防腐劑的天然椰汁誕生。1990年10月，椰樹牌椰汁被北京釣魚臺國賓館選為國宴飲料。椰樹牌天然椰子汁研發成功后，企業生產規模迅速擴大，銷售超十億元，一大批經銷商獲得巨大財富。

 據了解椰樹最輝煌時，其訂單已經累計到三年之后，因此也造了“南椰樹、北露露”的植物蛋白飲品市場格局。

光明莫斯利安：開創常溫酸奶先河，由“創造技術”邁進“創造需求”

上市時間：2009年

上市軌跡：

 如果用最簡單的方式來看國內乳業巨頭光明的戰略變化，莫斯利安的出現是光明乳業近年來最值得書寫的篇章，成功開辟常溫酸奶這一新品類，標示著光明引領國內乳品市場從“創造技術”向“創造需求”邁進。

 2009年年初，光明乳業推出了莫斯利安，開創了國內常溫酸奶的先河，在短短幾年的時間，莫斯利安爆紅。不但取得了巨大的經濟效益，也為光明乳業在市場布局與渠道下沉提供了多方位的支持。繼莫斯利安打開常溫酸牛奶市場之后，純甄、安慕希等競爭對手緊跟其后，2013年、2014年相繼入市，并以大規模的市場營銷投入，迅速搶灘市場，競爭激烈可見一般。

三輝麥風：率先開辟法式小面包，跟進者無數

上市時間：2006年

上市軌跡：

 2006年，三輝法式小面包一經上市迅速在中國南方市場形成市場熱潮。隨后，盼盼、達利等企業紛紛采取跟進策略，助推了法式小面包這個產品向著市場高點沖擊。

 最初廣州市面上的袋裝小面包還很少見時，三輝率先引進法式小面包的概念，條廣告拍完后，正如那條廣告語三輝麥風火了：三輝賣瘋（風）了！三重營養，三輝麥風！像嗅到血腥味的野狼，其它食品企業聞風而動。于是，市面上各種各樣的小面包品牌層出不窮，而今，經過眾多品牌的熱炒，小面包已經比較普及。

科迪“小白奶”：成斷貨王，引乳企爭相入局

上市時間：2016年

上市軌跡：

 賣瘋、斷貨、搶貨，用上述詞匯用來描述科迪原生純牛奶，也是俗稱的科迪“小白奶”的銷售情況并不過分。據了解，以前科迪乳業主要銷售渠道集中在山東、河南等地，在“網紅奶”帶動下，已拓展到湖南、湖北、福建、重慶、廣東等地，空白市場不斷減少。科迪乳業這一單品的生產線已從6 條增加至22條，整體產能達到單日200噸。

 同時，隨著科迪小白奶的走紅，也讓“透明枕”成為行業新寵，大量企業紛紛跟進，伊利、蒙牛、君樂寶、完達山、天潤乳業等均推出了自家品牌的小白奶，甚至是透明裝的豆奶產品也逐漸火熱。

港榮蒸蛋糕：催生烘焙進入“短保時代”

上市時間：2014年

上市軌跡：

 2013年港榮食品有限公司，攻克烘焙行業短保難題，研發出保質期35天的短保產品“蒸蛋糕”.同年，港榮蒸蛋糕亮相武漢糖酒會，受到熱捧。于是港榮食品趁熱打鐵，于2014年將“港榮蒸蛋糕”推向市場，一經問世，廣受好評。港榮還陸續推出了“奶香蒸蛋糕”、“雞蛋味蒸蛋糕”、“蒸蛋撻”等各種口味。2015年7月伊始，港榮食品開始營銷大動作，借助《中國好聲音》大娛樂內容以及國內其他一線衛視平臺，提高品牌影響力，逐步風靡全國。

短保產品，讓烘焙行業又進入戰國時代，群雄爭起。

李錦記：蒸魚豉油20年，紅遍全國市場

上市時間：1997年

上市軌跡：

 李錦記是國際知名的醬料品牌。2017年是李錦記明星產品“蒸魚豉油”上市20周年紀念。李錦記“蒸魚豉油”最初是由李錦記首先開發出來，批量生產，并風靡了大江南北。

 1997年，經過李錦記研究人員的反復研發，在生抽中加入一些配料，再按照合適的比例調制，成為專門為蒸魚使用的醬油--“李錦記蒸魚豉油”.同時，“李錦記蒸魚豉油”也作為李錦記以“第二瓶醬油”的策略叩開老百姓的家門，迅速紅遍全國市場。李錦記僅蒸魚豉油這支單品的年銷售額高達十幾億，在不少經銷商眼中，它是一款極具市場競爭力并難以被超越的經典產品。

2013年8月，李錦記翻開了新的一頁，推出酸辣、鮮麻辣兩種新口味蒸魚豉油。

以上是對致敬食品圈十大品類原創者的相關介紹，希望對大家有所幫助哦！