黑豆為豆(dou)科植物大豆(dou)的(de)(de)(de)黑(hei)色種子，黑(hei)豆(dou)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)營養元素(su)如(ru)優質(zhi)蛋白、不飽和脂肪酸(suan)、胡蘿卜(bu)素(su)、膳食纖維、維生素(su)、礦(kuang)物質(zhi)等(deng)，因其豐富(fu)的(de)(de)(de)營養元素(su)深受(shou)消費者喜(xi)愛。據(ju)研究表(biao)明，黑(hei)豆(dou)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)灰分(fen)，高(gao)于其它豆(dou)類，灰分(fen)越高(gao)的(de)(de)(de)食物營養價(jia)值越高(gao)，可見黑(hei)豆(dou)的(de)(de)(de)營養價(jia)值很高(gao)。

黑豆有哪些營養價值呢？

1、補腎益脾。吃(chi)黑豆可以滋補五(wu)臟，維持腎機能(neng)正常，起到補腎益脾(pi)的作用。

2、預防便秘。黑豆的(de)膳食纖維含量較(jiao)高，有良(liang)好的(de)通便作用，可以促進排毒(du)，起到預防便秘的(de)功效。 

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有(you)豐富(fu)的維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素，尤其是維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素E、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B等等，可以保(bao)持(chi)容顏(yan)，幫助我們抗氧(yang)化抗衰老。

4、提高身體免疫力。黑豆含有(you)豐富的蛋(dan)白質(zhi)，吃黑豆可(ke)以補充蛋(dan)白質(zhi)，提高身體免疫力，增強(qiang)抵抗力。

5、黑豆含有豐富的脂肪酸，其(qi)中亞(ya)油酸(suan)含量很(hen)高，吃黑豆可以補充(chong)脂肪酸(suan)，促進人體的膽固醇代(dai)謝，清理血管。

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