特殊膳食用食品究竟包括哪些食品？

特(te)殊膳食(shi)用(yong)是(shi)我們俗稱的“特(te)膳食(shi)品”，它包括哪些食(shi)品？保健食(shi)品是(shi)特(te)膳食(shi)品嗎？

《中華人民共和(he)國食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)(fa)》（2015-10-01實施）在第(di)(di)四(si)章第(di)(di)四(si)節明(ming)確了“特(te)(te)殊(shu)(shu)(shu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)”的(de)法(fa)(fa)律地位， 對(dui)特(te)(te)殊(shu)(shu)(shu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)生產(chan)管(guan)理(li)進(jin)行了明(ming)確的(de)規定。第(di)(di)七十四(si)條(tiao)指出，對(dui)保健食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、特(te)(te)殊(shu)(shu)(shu)醫學(xue)用途配(pei)方(fang)(fang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)嬰幼兒配(pei)方(fang)(fang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)等特(te)(te)殊(shu)(shu)(shu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)實行嚴格監督管(guan)理(li)。也(ye)是說特(te)(te)殊(shu)(shu)(shu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包(bao)括保健食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、特(te)(te)殊(shu)(shu)(shu)醫學(xue)用途配(pei)方(fang)(fang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)（簡稱特(te)(te)醫食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)）和(he)嬰兒配(pei)方(fang)(fang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)等。簡單(dan)的(de)說，特(te)(te)殊(shu)(shu)(shu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)是指非(fei)普(pu)通食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，主要包(bao)括保健食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)特(te)(te)殊(shu)(shu)(shu)膳食(shi)(shi)(shi)(shi)用食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)（以(yi)下簡稱特(te)(te)膳食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)）。

保健食(shi)(shi)品是一(yi)種特(te)殊食(shi)(shi)品，根據GB16740-2014《食(shi)(shi)品安全(quan)標(biao)準 保健食(shi)(shi)品》，保健食(shi)(shi)品的(de)(de)定義為(wei)：聲(sheng)稱并具(ju)有特(te)定保健功能(neng)或者以補充維生素、礦物(wu)質為(wei)目的(de)(de)的(de)(de)食(shi)(shi)品。即適(shi)用于特(te)定人(ren)群(qun)食(shi)(shi)用，具(ju)有調節機體(ti)功能(neng)，不以治療疾病(bing)為(wei)目的(de)(de)，并且(qie)對(dui)人(ren)體(ti)不產(chan)生任(ren)何急性(xing)(xing)、亞急性(xing)(xing)或慢性(xing)(xing)危(wei)害的(de)(de)食(shi)(shi)品。

2016年7月《保(bao)健食(shi)品(pin)注冊與(yu)管理辦法》正式實施，保(bao)健食(shi)品(pin)實行注冊與(yu)備案雙軌(gui)制。2017年1月CFDA正式發布(bu)《保(bao)健食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)(liao)目錄(lu)（一）》，將其作為保(bao)健品(pin)備案制的批(pi)原(yuan)料(liao)(liao)目錄(lu)。在(zai)(zai)原(yuan)料(liao)(liao)目錄(lu)內(nei)的產(chan)(chan)品(pin)，在(zai)(zai)省(sheng)藥(yao)監局備案即可；首(shou)次進口的營養素補充(chong)劑，在(zai)(zai)CFDA備案。不在(zai)(zai)原(yuan)料(liao)(liao)目錄(lu)內(nei)的產(chan)(chan)品(pin)，實行注冊制。

在(zai)我國(guo)保(bao)健食品的“名聲”似乎不大好，因為(wei)多(duo)年(nian)來(lai)，我國(guo)保(bao)健食品領域(yu)非(fei)(fei)法(fa)(fa)生產(chan)、非(fei)(fei)法(fa)(fa)經營、非(fei)(fei)法(fa)(fa)添加(jia)和(he)非(fei)(fei)法(fa)(fa)宣傳等(deng)眾(zhong)多(duo)亂象，讓人民群眾(zhong)深(shen)感厭惡。CFDA在(zai)加(jia)大嚴打的同時，監管(guan)措施也不斷(duan)加(jia)強，保(bao)健食品注(zhu)冊和(he)備案(an)雙軌制(zhi)等(deng)制(zhi)度(du)的建立和(he)推行(xing)，保(bao)健食品原料目錄的逐步出臺以及對(dui)功能聲稱的規(gui)范等(deng)法(fa)(fa)規(gui)要求都將越(yue)來(lai)越(yue)明確。可以期(qi)待，在(zai)不久的將來(lai)，中國(guo)消(xiao)費者(zhe)對(dui)保(bao)健食品的認(ren)識(shi)會有明顯的改(gai)觀。

特殊膳食用食品

兩個條件

 特殊膳食用食品(pin)也是特殊食品(pin)的一類，它不同于保健食品(pin)，特膳食品(pin)需要具備兩個(ge)條件：

，某一(yi)(yi)種(zhong)或某一(yi)(yi)類食品最適(shi)宜特(te)定（特(te)殊(shu)）人群食用，如嬰兒、幼兒、糖(tang)尿病患者、嚴重缺乏某些營養素的(de)人等。這類人群由于生理原因(yin)，需要的(de)膳食結構(gou)與一(yi)(yi)般人群的(de)膳食結構(gou)有(you)明(ming)顯(xian)區別。

第二(er)，為這類人群制作的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)與可(ke)類比的(de)(de)普(pu)通食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)營養(yang)成(cheng)分(fen)有(you)顯(xian)著不(bu)同(tong)，有(you)些營養(yang)素含(han)量很低或很高。如(ru)無母乳(ru)喂(wei)養(yang)的(de)(de)嬰兒(er)需要(yao)的(de)(de)嬰兒(er)配方(fang)乳(ru)粉，其營養(yang)成(cheng)分(fen)和(he)含(han)量與成(cheng)年人食(shi)(shi)用的(de)(de)乳(ru)粉有(you)顯(xian)著不(bu)同(tong)。兩個條件(jian)同(tong)時(shi)具備，才能稱(cheng)為特(te)(te)(te)殊(shu)膳(shan)食(shi)(shi)用食(shi)(shi)品(pin)。所以說(shuo)特(te)(te)(te)膳(shan)食(shi)(shi)品(pin)是(shi)指為特(te)(te)(te)殊(shu)人群提(ti)供特(te)(te)(te)殊(shu)營養(yang)，即(ji)提(ti)供特(te)(te)(te)殊(shu)的(de)(de)生(sheng)理和(he)營養(yang)成(cheng)分(fen)（無法從日(ri)常(chang)的(de)(de)普(pu)通膳(shan)食(shi)(shi)中攝(she)取），相比保(bao)健食(shi)(shi)品(pin)來說(shuo)，其更具有(you)“特(te)(te)(te)殊(shu)”性。

特膳(shan)食(shi)品的(de)(de)特點主要體現在(zai)，作為現代(dai)科(ke)技的(de)(de)食(shi)補(bu)食(shi)療，遵(zun)循“調營(ying)理衛、醫食(shi)同源”，借鑒中醫藥學“君臣佐使”的(de)(de)配方原則，針對特殊人群提供(gong)其容(rong)易流失和(he)難以獲取的(de)(de)特殊且豐富的(de)(de)營(ying)養成分，同時(shi)調節機體功能，產品代(dai)謝負(fu)擔，具有的(de)(de)安全性。

特膳食品的(de)定(ding)義和(he)類別

根(gen)據GB 13432—2013《食(shi)品(pin)(pin)安全標(biao)準 預包裝(zhuang)特殊(shu)膳(shan)食(shi)用食(shi)品(pin)(pin)標(biao)簽》，特殊(shu)膳(shan)食(shi)用食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)定義為：為滿足(zu)特殊(shu)的(de)(de)身(shen)體或生理狀(zhuang)況和(he)（或）滿足(zu)疾病、紊亂等狀(zhuang)態下的(de)(de)特殊(shu)膳(shan)食(shi)需求，專門(men)加工(gong)或配方的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)。這類食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)營養素和(he)（或）其他營養成分的(de)(de)含量與可類比(bi)的(de)(de)普(pu)通食(shi)品(pin)(pin)有顯著不同。

特(te)殊膳食(shi)用(yong)食(shi)品的類(lei)別主要包括：

a）嬰幼兒配(pei)方食(shi)品(pin)：

1）嬰兒配方食品；

2）較大嬰(ying)兒和幼兒配方食品；

3）特殊醫學用(yong)途(tu)嬰兒配方食(shi)品(pin)；

b）嬰幼兒(er)輔助食品：

1）嬰(ying)幼兒谷類輔(fu)助食(shi)品；

2）嬰幼兒罐(guan)裝(zhuang)輔助食品；

c）特殊醫學用途配方食品

特殊(shu)醫學用途嬰兒配(pei)方(fang)食品涉及的(de)品種除外

d）除(chu)上述類別外的其(qi)他(ta)特殊膳食(shi)用食(shi)品

包括輔食(shi)營養(yang)補充(chong)品(pin)、運動營養(yang)食(shi)品(pin)，以及其(qi)他具有相應標準的(de)(de)(de)特(te)殊(shu)膳(shan)食(shi)用(yong)食(shi)品(pin)法(fa)規對特(te)膳(shan)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)種類列舉的(de)(de)(de)很詳細，這類食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)適(shi)宜人群(qun)、營養(yang)素和(he)(he)（或）其(qi)他營養(yang)成分的(de)(de)(de)含量要求等有一定特(te)殊(shu)性(xing)，對其(qi)標簽內容如能量和(he)(he)營養(yang)成分、食(shi)用(yong)方法(fa)、適(shi)宜人群(qun)的(de)(de)(de)標示等有特(te)殊(shu)要求。

特膳食(shi)品的標準

 根據特膳食(shi)(shi)品(pin)(pin)的種類，植提(ti)橋小編匯總了與特膳食(shi)(shi)品(pin)(pin)有關的產品(pin)(pin)標準：

《嬰兒配方食(shi)品》（GB10765-2010）

《較大嬰(ying)兒(er)和幼兒(er)配方(fang)食(shi)品》（GB10767-2010）

《特(te)殊醫學用途嬰兒配方(fang)食(shi)品通則》（GB25596-2010）《特(te)殊醫學用途配方(fang)食(shi)品通則》（GB29922-2013）

《食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun) 嬰幼(you)兒谷類輔(fu)(fu)助食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)》（GB 10769-2010） （2017年衛(wei)(wei)計(ji)(ji)委已立(li)項修(xiu)訂(ding)）《食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun) 嬰幼(you)兒罐裝輔(fu)(fu)助食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)》（GB 10770-2010）（2017年衛(wei)(wei)計(ji)(ji)委已立(li)項修(xiu)訂(ding)）《食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun) 輔(fu)(fu)食(shi)(shi)(shi)(shi)營養補(bu)充品(pin)(pin)》（GB 22570-2014）（2017年衛(wei)(wei)計(ji)(ji)委已立(li)項修(xiu)訂(ding)）《食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun) 運(yun)動營養食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)通則》（GB 24154-2015）《食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun) 孕婦及(ji)乳母營養補(bu)充食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)》（GB 31601-2015 ）《食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun) 運(yun)動飲料》（GB 15266-2009）特膳食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的管理

特(te)(te)膳(shan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)比較特(te)(te)殊，因為(wei)包括(kuo)嬰幼兒(er)配(pei)(pei)方食(shi)(shi)品(pin)(pin)、嬰幼兒(er)輔(fu)助食(shi)(shi)品(pin)(pin)、運動營養食(shi)(shi)品(pin)(pin)及特(te)(te)醫(yi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)等。其中特(te)(te)醫(yi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)和嬰幼兒(er)配(pei)(pei)方乳粉執行注冊管理，其余(yu)品(pin)(pin)類獲取食(shi)(shi)品(pin)(pin)行業的(de)SC許(xu)可即(ji)可。

特殊(shu)食品市場監管更(geng)加嚴格，市場潛力巨大

保(bao)健(jian)(jian)食(shi)(shi)(shi)品(pin)和(he)特(te)殊膳食(shi)(shi)(shi)用食(shi)(shi)(shi)品(pin)是國(guo)際關注的(de)、具(ju)有特(te)殊意義的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)，事關特(te)定(ding)人(ren)(ren)群(qun)的(de)身體健(jian)(jian)康(kang)和(he)生命安全。讓營養(yang)(yang)成(cheng)(cheng)為輔助治(zhi)療的(de)一部分(fen)，這(zhe)一理念正(zheng)在被越(yue)來越(yue)多(duo)的(de)醫學界(jie)和(he)營養(yang)(yang)學界(jie)人(ren)(ren)士所接受和(he)認可。作為大健(jian)(jian)康(kang)產業的(de)重要組成(cheng)(cheng)部分(fen)，中國(guo)特(te)殊食(shi)(shi)(shi)品(pin)2016年產值(zhi)約6000億元，并保(bao)持持續增(zeng)長態勢，市場潛力巨大。

2017年，CFDA成立特(te)殊(shu)(shu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)注(zhu)冊管(guan)理(li)司，特(te)殊(shu)(shu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)新時(shi)代開(kai)啟。從普通食(shi)品(pin)(pin)(pin)到特(te)殊(shu)(shu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)，從關注(zhu)安全(quan)拓展(zhan)到功能和營養(yang)，特(te)殊(shu)(shu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)工(gong)作起(qi)步雖晚，但意義重大(da)。植提橋和業內人(ren)士共同認為(wei)，未來中國(guo)特(te)殊(shu)(shu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)產業的發展(zhan)趨勢主(zhu)要表現在保健食(shi)品(pin)(pin)(pin)將(jiang)在嚴格規范(fan)中謀求發展(zhan)；嬰(ying)幼兒配(pei)方(fang)乳粉的品(pin)(pin)(pin)牌價(jia)值將(jiang)凸(tu)顯；特(te)殊(shu)(shu)醫學用途(tu)配(pei)方(fang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)將(jiang)是(shi)發展(zhan)新藍海；特(te)殊(shu)(shu)人(ren)群食(shi)品(pin)(pin)(pin)產業的力量不(bu)可忽視。