冬天菌菇最養人食補養生別錯過

 冬天是各類菌菇上市的季節，各種菌類應有盡有,從常見的香菇、雞腿菇、平菇、口蘑、銀耳、金針菇,到聽名字高大上的猴頭、竹蓀、雞樅、牛肝菌等,看得人眼光繚亂，而這些蘑菇也是冬天的養生佳品。

 蘑菇的營養價值歷來被公認，更是冬季養生一大利器。?蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。而且經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。

 平菇質地肥厚，嫩滑可口，而且價格很便宜。具有驅風散寒、舒筋活絡的作用，對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不適等有一定治療效果，因此平菇特別適合老年人食用。

 香菇富含維生素D及易被人體吸收的氨基酸，其含有的大量谷氨酸造獨特的口感和風味。香菇具有提高人體免疫功能，降血壓、降血脂、降膽固醇、防癌抗癌、延緩衰老等功效。

 口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品;此外，含有多種抗病毒成分，春天里多吃一些，可以有助于提高免疫力，抵抗病毒。口蘑的肉質細膩滑嫩，香味濃郁，可跟各種新鮮肉片一起炒著吃。

 雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用可以增進食欲、促進消化、增強人體免疫力，還具有很高的營養價值。并接具有高蛋白、低脂肪的優良特性，是集保健、食療于一身的美食佳品呢;其中含的纖維素阿，還能防止大便干燥，還含有多種氨基酸和維生素，能夠調節新陳代謝，此外對糖尿病還有輔助治療的作用哦。