羊肉湯有哪些營養價值？

羊肉湯是一道菜品(pin)(pin)，制作(zuo)原料主要有羊(yang)肉(rou)(rou)、辣椒(jiao)油、花椒(jiao)面、鹽、等，湯汁(zhi)發白，肥(fei)而不(bu)膩，無膻味，在全(quan)國各地(di)均(jun)有各具(ju)特色的(de)地(di)方名吃(chi)，羊(yang)肉(rou)(rou)湯真是好喝，一碗(wan)來一碗(wan)，那么由好妞(niu)妞(niu)食品(pin)(pin)飲料招商網給(gei)您介(jie)紹(shao)一下羊(yang)肉(rou)(rou)湯的(de)營養價值(zhi)吧。

羊肉湯，主要將(jiang)羊(yang)(yang)骨頭一(yi)起(qi)投入(ru)(ru)(ru)大鍋里熬湯(tang)，再將(jiang)切(qie)成砣(tuo)的新鮮羊(yang)(yang)肉與清洗干凈的羊(yang)(yang)雜一(yi)起(qi)投入(ru)(ru)(ru)湯(tang)鍋中煮。煮熟(shu)后撈起(qi)來瀝(li)干，然后切(qie)成薄片放入(ru)(ru)(ru)滾開水里一(yi)氽，再倒入(ru)(ru)(ru)湯(tang)碗(wan)中，沖入(ru)(ru)(ru)滾燙雪(xue)白的羊(yang)(yang)湯(tang)水，撒上碧綠的蔥花，一(yi)碗(wan)熱氣(qi)(qi)騰騰，香氣(qi)(qi)四溢的羊(yang)(yang)肉湯(tang)做(zuo)成了。配上一(yi)個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等(deng)調料(liao)調配的蘸碟成羊(yang)(yang)肉湯(tang)。

羊肉湯有哪些營養價值呢？

冬季(ji)食用羊(yang)肉，可(ke)收到滋補和防寒(han)的雙重(zhong)效果，羊(yang)肉被人們譽為冬季(ji)的滋補肉。

1、食材功效：

羊肉性溫(wen)熱(re)(re)，補(bu)(bu)氣滋陰、暖中補(bu)(bu)虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱(cheng)為補(bu)(bu)元陽(yang)、益血氣的溫(wen)熱(re)(re)補(bu)(bu)品。

2、主要營養價值：

(1)、羊肉中含有豐富的脂肪(fang)、維生(sheng)素、鈣(gai)(gai)、磷、鐵等，特別是(shi)(shi)鈣(gai)(gai)、鐵的含量顯著地超過(guo)了(le)牛肉和(he)豬(zhu)肉的含量，且膽固醇(chun)含量低，是(shi)(shi)滋補(bu)身(shen)體的絕好食品(pin)。

(2)、羊肉(rou)肉(rou)質細嫩，容易被(bei)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)，同(tong)時羊肉(rou)還可以增(zeng)加消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)酶(mei)，保護胃壁(bi)和腸道(dao)，從(cong)而有助(zhu)于食物的消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)。

(3)、羊肉有補(bu)腎壯陽的(de)作用，適合(he)體虛畏寒的(de)人食用。

羊肉湯有哪些功效呢？

羊(yang)肉(rou)湯(tang)甘溫(wen)，能溫(wen)陽散寒，補益(yi)氣(qi)血(xue)，強壯身體，經常燉服，療效可與參(can)茸(rong)媲美。羊(yang)肉(rou)湯(tang)含(han)有大(da)量蛋白質(zhi)、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵(tie)、磷等，營養(yang)價值遠在其(qi)它湯(tang)類之上。羊(yang)肉(rou)湯(tang)中鐵(tie)、磷等物質(zhi)含(han)量非常高(gao)，適于各類貧血(xue)者服用。婦女、老人氣(qi)血(xue)不足(zu)、身體瘦弱、病后體虛(xu)等，可以多吃羊(yang)肉(rou)湯(tang)，滋(zi)養(yang)氣(qi)血(xue)、補元陽、益(yi)氣(qi)、療虛(xu)安神、健脾(pi)胃、健體魄。

羊(yang)肉肉質細(xi)嫩，容易消化，高(gao)蛋白、低脂(zhi)肪、含(han)磷脂(zhi)多，較豬肉和(he)牛肉的(de)脂(zhi)肪含(han)量都要少(shao)，膽(dan)固醇含(han)量少(shao)，是冬(dong)季防寒(han)溫(wen)補(bu)(bu)的(de)美味(wei)(wei)之一；羊(yang)肉性(xing)溫(wen)味(wei)(wei)甘，既可食補(bu)(bu)，又可食療， 滋補(bu)(bu)身體(ti)之佳(jia)品，有補(bu)(bu)氣補(bu)(bu)虛(xu)，暖胃，補(bu)(bu)腎(shen)壯陽(yang)，抵御嚴寒(han)等作用。

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