隨著人們對營養、健康的追求，以及膳食結構的變化，中國國內對牛肉的需求會越來越高，近期牛價逐漸的走高，以及我國近兩年逐年增加的進口牛肉和活牛數量，是的(de)說明。但進口牛肉，會在(zai)一定的(de)方面對國(guo)內(nei)養牛行業存(cun)在(zai)沖擊，且(qie)受制(zhi)于我國(guo)國(guo)內(nei)日(ri)益加強的(de)養殖環保政策措施，不(bu)少國(guo)內(nei)的(de)傳統(tong)散養戶不(bu)得不(bu)陸續退出(chu)養牛業，這也從另一方面導(dao)致目前牛源的(de)短缺(que)，推動(dong)了近些時間(jian)國(guo)內(nei)牛肉價格(ge)的(de)持續上漲。

據美(mei)國(guo)農業部公布的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)價(jia)格(ge)數據顯示(shi)：2017年至今，美(mei)國(guo)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)均(jun)價(jia)在(zai)1.28-1.39 美(mei)元/斤(jin)(jin)，折合人民幣(bi)約合8.79~9.55 元/斤(jin)(jin)。而(er)目(mu)前我(wo)國(guo)內(nei)蒙古(gu)、東(dong)北等北方主產(chan)區的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)價(jia)格(ge)在(zai)28元/斤(jin)(jin)，江蘇、上海等南(nan)方地(di)區的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)價(jia)格(ge)已經達到(dao)35.8-37 元/斤(jin)(jin)。國(guo)內(nei)的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)價(jia)格(ge)是(shi)美(mei)國(guo)的(de)3-4倍，差距如此之大，不僅(jin)讓我(wo)們(men)驚(jing)呼：美(mei)國(guo)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)竟然比(bi)我(wo)國(guo)豬肉(rou)(rou)都(dou)便宜(yi)，這太不科學了！

這(zhe)不禁讓人問，為(wei)什么會這(zhe)樣，是(shi)什么原因導致的美國牛肉價(jia)格這(zhe)么便宜？

美國肉牛生產(chan)性能(neng)高于國內，飼養成(cheng)本更低

美(mei)(mei)國(guo)養(yang)牛(niu)業良(liang)種化意識(shi)則較高(gao)，牛(niu)群經(jing)過各個牧場主一(yi)(yi)代(dai)代(dai)選育，其生(sheng)(sheng)產(chan)性(xing)能不(bu)斷(duan)得以提升(sheng)。若論(lun)牛(niu)群個體(ti)大小、生(sheng)(sheng)長速度(du)、飼料(liao)轉化率以及屠宰率等綜(zong)合生(sheng)(sheng)產(chan)性(xing)能，美(mei)(mei)國(guo)養(yang)牛(niu)業幾(ji)乎可以高(gao)出(chu)我(wo)國(guo)養(yang)牛(niu)業一(yi)(yi)倍有余(yu)。另外，美(mei)(mei)國(guo)養(yang)殖業是大農場的生(sheng)(sheng)產(chan)模式(shi)，批量化、規模化生(sheng)(sheng)產(chan)，降低了生(sheng)(sheng)產(chan)成本和飼養(yang)成本，且還提高(gao)了產(chan)量。

而目前我國國內養(yang)(yang)牛(niu)業良(liang)種(zhong)化(hua)意識較差，雖(sui)然批量(liang)引進(jin)良(liang)種(zhong)肉牛(niu)已有數(shu)十年的(de)時間(jian)，但牛(niu)群總體雜交(jiao)改良(liang)進(jin)程(cheng)仍較為緩慢。僅吉(ji)林、遼寧、山東(dong)等(deng)部分地區的(de)牛(niu)群生(sheng)產(chan)性(xing)能可(ke)勉強達到良(liang)種(zhong)化(hua)要(yao)求，甚至(zhi)南方地區依舊以土種(zhong)為主其(qi)生(sheng)產(chan)性(xing)能與良(liang)種(zhong)化(hua)要(yao)求相差甚遠。其(qi)次，我國養(yang)(yang)牛(niu)業由于條(tiao)件所限，并不太適(shi)合采用規模化(hua)產(chan)業鏈的(de)形式(shi)養(yang)(yang)牛(niu)。當養(yang)(yang)牛(niu)場規模稍大之后(hou)，多數(shu)情況下育肥牛(niu)源無(wu)法自(zi)供、草(cao)料無(wu)法自(zi)供，均需要(yao)進(jin)行購買才可(ke)以。其(qi)購買花費肯定遠高(gao)于自(zi)供，還要(yao)為此(ci)付出(chu)運輸、路(lu)損等(deng)額外開支，飼養(yang)(yang)成本無(wu)疑會大幅增加。

美國飼(si)料添加劑允許使用瘦肉精

美國是(shi)(shi)世界(jie)上(shang)為(wei)數(shu)不(bu)多(duo)允(yun)許使(shi)用萊克多(duo)巴胺(an)（俗稱-瘦(shou)肉(rou)精）的(de)，且殘留上(shang)限是(shi)(shi)聯合國國際(ji)食品法典委員會規定上(shang)限的(de)5倍。牛在使(shi)用瘦(shou)肉(rou)精后(hou)，肌肉(rou)生長速(su)度、飼料(liao)轉(zhuan)化率(lv)(lv)會得到明顯(xian)提升(sheng)，最(zui)終(zhong)屠宰率(lv)(lv)可(ke)提高5%以(yi)(yi)(yi)上(shang)、瘦(shou)肉(rou)率(lv)(lv)可(ke)提高8%以(yi)(yi)(yi)上(shang)、飼料(liao)轉(zhuan)化率(lv)(lv)可(ke)提高10%以(yi)(yi)(yi)上(shang)。美國多(duo)數(shu)牧場(chang)主均(jun)會選擇使(shi)用“瘦(shou)肉(rou)精”，以(yi)(yi)(yi)增加生產性能(neng)和效(xiao)益(yi)。

但(dan)是，我(wo)國(guo)國(guo)內早在2002年便明令禁止在飼(si)料中添加萊克多巴胺、鹽酸克倫(lun)特羅等“瘦肉(rou)(rou)精”產(chan)品。由于我(wo)國(guo)法(fa)律(lv)法(fa)規要(yao)求，進口活牛及牛肉(rou)(rou)都是中國(guo)使用(yong)的(de)，所以這部分肉(rou)(rou)牛是不(bu)含有瘦肉(rou)(rou)精的(de)。

美國直接稅收體(ti)制及美元國際地位

由于美(mei)國的(de)稅(shui)(shui)收側(ce)(ce)重于直接(jie)稅(shui)(shui)征(zheng)收，減少了在(zai)流通環(huan)(huan)節(jie)中的(de)稅(shui)(shui)賦(fu)。而(er)我國側(ce)(ce)重于在(zai)商(shang)(shang)品(pin)流通環(huan)(huan)節(jie)征(zheng)稅(shui)(shui)，在(zai)直接(jie)稅(shui)(shui)環(huan)(huan)節(jie)征(zheng)收較輕(qing)，在(zai)間接(jie)稅(shui)(shui)領域(yu)采取重稅(shui)(shui)賦(fu)則直接(jie)由消費者來買單(dan)，所以我國一般商(shang)(shang)品(pin)物價相對較高。全球大(da)宗商(shang)(shang)品(pin)以美(mei)元(yuan)計價，美(mei)國自(zi)然(ran)擁有了對國際大(da)宗商(shang)(shang)品(pin)的(de)定價權，如今的(de)美(mei)國由于現代(dai)農業的(de)發展，不僅可以實現自(zi)給自(zi)足，還可以大(da)量出(chu)口，農產品(pin)價格自(zi)然(ran)高不起(qi)來。

其他

美(mei)國商品流轉主要靠公路，而美(mei)國的公路是不收費的，商品在物流過程中的成本很低，商品價格也會相(xiang)對較低。