橘子皮染紅手指 這中間有什么貓膩

 從秋天開始，橘子是水果市場的主打水果之一，砂糖桔、皇帝柑、馬水桔、蜜桔、椪柑、金桔等等各類不同的柑橘品種都受到了老百姓的喜愛。距離春節只有不到一個月的時間了，很多人開始采辦年貨，以招待過年期間來家里的親戚、朋友。家住城區的李女士買了一箱砂糖桔，買回來沒兩天天她決定把橘子退回去，究竟是怎么回事呢?

 因為兒子愛吃砂糖桔，李女士路過水果批發市場的時候買了一箱6斤裝的砂糖桔回家。本想把壞了的橘子挑出來，可是沒想到這一挑出了問題。挑了半箱左右壞橘子沒幾個，可是手指卻染成了紅色。更讓李女士氣憤的是，染紅的手指很難清洗，即使用了肥皂、洗潔精、洗手液過水清洗，還是能隱約看到手指上的紅色印記。這看起來非常新鮮可口的砂糖桔為什么掉色呢?“不知道這是不是染色的橘子，本來是看著兒子喜歡才買的，這要是吃進去對身體造成傷害了可怎么辦?”

 記者帶著疑惑走訪了市內幾家大型果蔬批發市場，其中一位批發商表示李女士買的橘子之所以會掉色，很有可能是因為表皮涂了一層蠟的原因。為了延長水果的保質期，很多水果都會打蠟，這是行業內公開的秘密。不過一般使用的都是食用蠟，不會對人體造成損害，只要在食用前稍微清洗或者去皮可以了。工商局工作人員周先生介紹在水果表面打食用蠟是合法的，但是所有的商家是不是使用的正規的食用蠟卻無法有效監測，因為取蠟檢測的難度比較大，做到有效的市場監管有一定困難。

 給水果打蠟聽起來沒有毛病，但是為什么李女士買的橘子會掉色呢?周先生回應如果橘子表皮掉色明顯，問題出在打蠟使用的材料上，食用蠟一般是無色無味的，但是一些商販為了節約成本會選用工業蠟和色素代替食用蠟，這樣的水果清洗之后往往可能會掉色，但是僅憑肉眼判斷掉色的砂糖桔是否對人體有害是不科學的，需要通過專業的檢測設備進行檢測。

 不過大家不用刻意擔心，一般商家不會使用工業蠟，因為工業蠟在水果上成膜性較差，光澤度也比食用蠟差。柑橘類的水果可以剝皮食用問題不大，不能剝皮食用的水果盡量削皮，或者將其實放入溫水中浸泡數分鐘，然后用棉質毛巾或百潔布輕輕擦洗果皮，即可清除果蠟。