小米上架方便面，準備做什么？

近幾日，小米有品上架了新品番茄雞蛋凍干面，一杯62g，一箱12杯，總售價59.9元，合單價5元一杯。

 主打非油炸凍干技術、新鮮口感湯汁濃郁。其采用全物理加工，宇航凍干技術，將新鮮食材（面條、骨湯、菜），在-30℃真空環境中，進行98%脫水處理，食用時僅需開水沖泡，即可還原味道，號稱和廚房煮的一樣。

這不是非油炸方便面嗎？

暫不討論他是否方便面的升級？口感是否好？

其實對于我們開發新產品特別是傳統農特產品一個啟示：用跨界思維思考產品創新。

 家常食品通過包裝變成休閑食品。家庭常見西紅柿雞蛋面通過技術加工是番茄雞蛋凍干面。韓國流行的杯裝牛排也是這個思路，牛排裝在隨手杯中酒是休閑小吃，不當大餐賣！周黑鴨賣小龍蝦也是想把宵夜休閑食品化，我們很多傳統餐桌美食是不是也可以嘗試休閑食品化。

 休閑食品的流行口味可以促使餐桌食品口味開發。原味無添加飲料的流行可以促使餐館開發原味生態美食。同以前抹茶口味的休閑零食流行，是不是也給賣茶有更多市場想象空間？

這些都是小米對市場升級的一個判斷：低客單價產品存在升級空間。

 除了番茄雞蛋凍干面，小米還推出過袋裝平仄五味茶，今年7月，小米旗下主打消費升級、定位高端的品質電商平臺“米家有品”低調上線款茶產品“平仄五味茗茶”，這也是小米次直接推出茶產品。

 早在去年4月的中國綠年會上，雷軍稱小米的下一個風口在互聯網農業，而平仄茶正是小米提出的“新國貨運動”的中堅產品之一。

 茶葉作為一種健康飲品正在為世界上越來越多的人接受。過去20年，全球茶葉產量和消費量增加了50%。中國作為世界大茶葉生產國和消費國，發展袋泡茶有著巨大的優勢。

那小米為什么開始愛上賣茶，而且從高端袋泡茶開始做爆品突破市場？

1可預期的巨量藍海市場和尚未被占領的用戶心智。

 數據顯示，全球袋泡茶的年消費量已占茶葉總消費量的23.5%，歐洲各國的袋泡茶消費量普遍占其茶葉消費總量的80%以上，美國、法國甚至達到98%，而袋泡茶在我國還遠沒有被廣泛推廣，國內袋泡茶消費量僅占茶葉總量約3%，未來，國內袋泡茶市場將是茶產業中最廣闊的藍海。

 另一方面，在不產一片茶葉的英國，立頓每年近230億美元的全球銷售額，相當于我國整個茶產業7萬余家茶企全年產值的70%，憑借的正是袋泡茶的標準化和規模化帶來的口感穩定，飲用便捷的莫大優勢。

 而在喝茶歷史最悠久、飲茶人數最多的中國，關于“好茶”的標準不一而足，沒有一家真正的國民品牌茶企。

2消費升級造成的市場空間，新一代消費者未被滿足的需求。

 縱觀全球袋泡茶市場，立頓是當之無愧的袋泡茶銷量。但不能否認的是，以立頓為代表的袋泡茶在國內消費者眼中，因為長期使用廉價的大路茶作為碎茶底，加上近年頻頻曝出的負面新聞，導致大眾對品牌產品形成了“劣質茶”“low”等刻板印象，這也是立頓進駐中國多年依然難以打開局面的原因之一。

 在國內消費升級的大背景下，以立頓為代表的用大路茶作茶底的廉價袋泡茶，更是加劇了被一二線城市85、90一代年輕消費者拋棄的速度。

 在消費升級的當口，小米入局袋泡茶市場，既是看中食品行業屬于高頻剛需，也是因為“低客單價”商品容易消費升級。

 作為小米早期員工，如今離職創業的平仄CEO戚冬杰深信，正如如今一二線城市的上班族拋棄了街邊三五元一杯的珍珠奶茶，選擇了20元左右的喜茶一樣，這一群體很快也將拋棄均價在0.5元/包左右的立頓袋泡茶，進而選擇均價在2.5元/包左右的以精品茶為底茶的平仄茶包。

那小米是怎樣賣茶的？

1用互聯網思維打造高品質產品

 米家有品敢于讓袋泡茶價格升級的底氣來自于對平仄袋泡茶品質的嚴格把控。在米家有品，所有小米生態鏈企業產品都必須嚴格遵守小米的嚴苛標準，從產品定位到選材、設計、生產、質檢、物流等每一個環節，都必須經過層層把關才能上線。

 區別于立頓等傳統袋泡茶常以每千克20元左右的大路茶為底茶，平仄袋泡茶精選的茶底甚至有每公斤高達數百元的正山小種。

 為保證產品質量，平仄在國外供應商方面選擇了有著170多年制茶經驗的德國Dethlefsen&BalkGmbH公司作為合作方之一。Dethlefsen&BalkGmbH于1836年創立于德國漢堡，是世界上最古老的茶品貿易商之一，制作工藝嚴格執行德國與歐洲質量標準。

 據悉，其在國內位于上海的加工商同樣是業界龍頭，服務客戶包括世界知名品牌川寧、國內老牌茶廠大益、新興茶飲店林清軒、喜茶等。

2深挖辦公室場景，搶占年輕人流量

 消費升級的風口，互聯網流量越來越貴，獲取用戶的成本也越來越高。在這其中，年輕群體對于茶品的選擇更加追求個性化，不僅對茶品的味道有獨特的認知，更對茶品的包裝設計、茶葉種類有著更加苛刻的要求。

 袋泡茶本身從飲用形式上比傳統茶更能滿足便捷、簡單的現代需求，但平仄遠不止步于此。正如從雀巢咖啡升級到星巴克，從珍珠奶茶升級到喜茶，每一次升級的主體總是熱衷新鮮事物的都市年輕人，每一次升級的消費也不僅是產品本身，還有星巴克、喜茶等附加的美式休閑生活方式和都市文藝小資情調。

3滿足隨時泡茶、隨心喝茶的需求外，米家有品的平仄茶意欲賦予其更多附加值。

 以“高性價比”、“黑科技”等理念席卷科技圈之后，在沖泡茶市場又掀起了一次升級玩法。與國內外知名設計師、藝術家合作，創造簡約時尚的茶品包裝，打造年輕人的茶品牌，讓茶不再古色古香。

4傳統與時尚混搭的產品

 據內部人士透露，13日上線的6款平仄袋泡茶分別為朗姆果酒花果茶、路易博士茶、玫瑰紅茶、皇家伯爵紅茶、茉莉龍珠、桂花烏龍茶六款袋泡茶，時尚的拼配形式結合德國嚴苛的加工工藝，戚冬杰說，平仄的目標是讓年輕人在繁忙的工作間隙，仍可以在不經意間通過一口茶，品嘗到年輕性感的茶味，通過茶分享一種屬于年輕人的生活方式。

不論是讓傳統茶葉擁有性感口味，還是用茶分享生活情調，都不是平仄和小米的目標。

 小米的野心是希望站在消費升級的風口上，通過平仄袋泡茶借道米家有品掀起國內茶飲革命。小企業要做的是做好準備迎接風暴！

 無論是小米平仄袋泡茶還是番茄雞蛋凍干面，當小米這樣的顛覆者進攻傳統的快消品類的時候，希望我們的傳統企業能夠尋找屬于自己的顧客和場景，這樣即使有小米們大軍壓境，至少還有喘息機會。

以上是對小米上架方便面的相關介紹，小米傾向方便面可能是有原因的，尊重小米的選擇。