相信這段時間聽到最多的消息是方便面行業不斷的下滑,但是事實是怎么樣的呢?而且有很多的消息稱:方便面市場受到賣嚴重的沖擊主要是新聞外賣造成的。但數據卻顯示,方便面市場銷量正呈現回暖趨勢,而且銷售額增速更快,多家方便面巨頭的財報也驗證了這一趨勢。
方便面行業有著巨大的市場和空間。此前,外賣興起、高鐵普及、消費升級等諸多因素確實影響了方便面的食用場景及增長空間,方便面銷售一度下滑。但不可否認的是,多年來以方便面為代表的方便食品行業有著廣泛的消費場合,比如方便面在加班熬夜、抗震救災、國內外旅途等環境下都是重要的食品之一。此外,方便面的原料幾乎涵蓋了農產品的各個領域,原料產地遍及國內各地,對于農業經濟發展有著不小的貢獻。方便食品行業在歷經多輪洗牌后,已成為我國食品工業的重要板塊。
此前,因為方便面市場競爭同質化嚴重,在消費升級的大趨勢下,方便面沒能跟上消費者綠色、營養、健康的新需求。但數據顯示,方便面市場整體銷量呈現增長趨勢,而且銷售額增速更快。可見,方便食品行業尤其是龍頭企業已找到正確發展方向,通過積極把握市場變化,不斷開發新技術、新產品,走出了低谷。
向中高端發展是方便面行業走出低谷的重要因素。事實證明,方便面龍頭企業依靠創新和向中高端發展,即使在行業整體下滑的大背景下也能取得更好的收益。目前,個性化、高品質的方便食品正推動方便食品行業走向中高端,拓展了消費人群,融入了綠色、營養等新要素和新技術,迎合了消費升級需求。
不過,并非所有方便食品企業都能在市場中贏得一席之地。只有以消費者為核心、不斷創新升級產品的企業,才能抓住消費者生活和消費方式的變化,贏得市場。比如,網絡餐飲雖然或多或少沖擊了方便食品市場,但互聯網同樣給方便食品行業提供了新的平臺和契機,要用好互聯網新技術、電商平臺以及互聯網營銷等,謀求新的增長點。
需要強調的是,無論是網絡餐飲還是方便食品,重視食品安全和監管都應被提到更高的位置。黨的十九大報告提出,要實施食品安全戰略,讓人民吃得放心。方便食品行業在原料、生產和售后等安全監控體系、溯源機制上有著傳統的優勢,還應繼續加強食品安全全流程監督管理,自覺提高企業安全標準,加大食品安全問題追責和處罰力度,為廣大消費者提供健康、營養、安全的食品。
2024/7/4至2024/7/6
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