果蔬脆片興起于臺灣(wan)地區，進入內地市場后逐漸站(zhan)穩了腳步，憑借(jie)營養價值高和吃不胖(pang)的(de)優勢持續著每年的(de)增長。

果蔬(shu)脆片(pian)(pian)(pian)是水果脆片(pian)(pian)(pian)和(he)蔬(shu)菜(cai)脆片(pian)(pian)(pian)的統稱，根(gen)據(ju)輕工行業標準 QB 2076-95 的定(ding)義，果蔬(shu)脆片(pian)(pian)(pian)是以水果、蔬(shu)菜(cai)等為主要(yao)原料，經真空油炸、脫水等工藝(yi)生產(chan)的各類水果、蔬(shu)菜(cai)脆片(pian)(pian)(pian)。

果蔬脆片的(de)(de)口感與油炸/膨化零食(shi)(shi)類(lei)似，但是卻沒有(you)一般(ban)油炸/膨化零食(shi)(shi)的(de)(de)高(gao)油量、高(gao)脂肪，同時又(you)含有(you)較(jiao)高(gao)的(de)(de)膳食(shi)(shi)纖維，而且質量較(jiao)輕，少量進食(shi)(shi)配合飲用(yong)大量的(de)(de)水，便會產生(sheng)飽腹感，由此(ci)可以(yi)達到控制食(shi)(shi)量，瘦身美(mei)體(ti)的(de)(de)功效。

目前(qian)，市面上的果蔬(shu)脆片主要有三類(lei)：

類：

由(you)水果和蔬(shu)(shu)菜共同組成的混(hun)合果蔬(shu)(shu)脆片，內容物多為菠蘿、蘋果、秋葵、香菇等。

第二類：

由(you)多種蔬菜(cai)組成的蔬菜(cai)脆片，內(nei)容物多為秋葵、香菇、紫薯、南瓜等。

第三類：

由某一水果或者蔬菜組成的(de)(de)(de)單品脆片，常見的(de)(de)(de)水果脆片有香(xiang)蕉(jiao)干、榴蓮干、脆棗等(deng)(deng)，兒常見的(de)(de)(de)蔬菜脆單品則(ze)有秋葵、香(xiang)菇(gu)、豌豆(dou)等(deng)(deng)。