中秋過后，預防月餅回流！

每年中秋過后，市場上沒有賣完的月餅去了哪兒？今年，以月餅食品為開端，北京市試點實施“節令食品日報制度”，自月餅生產之日起，生產企業每日向當地食藥監管部門報告月餅產量、銷量、銷售去向、退貨量、銷毀量等信息，掌握月餅生產、銷售、退貨及回收處置情況。市食藥監局食品生產監管處副處長龔慶華告訴記者，為了防止過期食品、回收食品回流市場，食藥監管部門今年開始探索實施這項制度。（9月19日《北京商報》）

 過期月餅的流向是許多消費者心頭的疑問。盡管商家對此也有比較合理的解釋，但由于過期月餅的處置缺乏透明度，消費者仍會產生猜疑。再加上“月餅放幾年不壞”等現象時有耳聞，消費者難免擔心，今年購買的月餅是不是去年沒賣完的陳貨？今年沒賣完的月餅，有沒有可能留到明年？

 消費者的顧慮是合理的，消除這類顧慮不能依靠商家的自覺，的辦法是通過有效的監管，斬斷過期月餅回流的通道。問題是，商家有多少月餅沒有賣出，往往是一個變量，假如只監管沒賣完的月餅，甚至只依靠商家來報數，監管仍然無法掌握主動權，一些不良商家仍然可以從中做手腳。

 可見，事后追查過期月餅的去向并不靠譜，惟有趁早下手，從源頭抓起，才能拿到監管的主動權，通過生產量和銷量來計算庫存量，再與回收處置的數量進行對照，可掌握月餅的去向。

 但也要看到，掌握月餅從生產，到銷售、退貨，再到回收處置等整個商業鏈條，且每個環節的數據必須確保準確無誤，這個工作量是很大的。假如因為工作量大而只能相信商家的報告，預防過期月餅回流仍會存在漏洞。

 化解監督力量不足的矛盾，除了可通過不打招呼的飛行檢查來提升監督的效率和威懾力外，仍需監管部門做大量基礎性工作。食藥監局推出此舉，其實是在自我加壓，但只要食品安全更有保障，監管部門付出更多努力無疑是值得的。