秋天吃豆腐有哪些好處？

 豆腐在我國已經傳承千年之久，豆腐除了能做葷菜，也可以做素材，無論是小炒，還是紅燒，或者是作高唐，豆腐都是不錯的選擇。生熟皆可，老幼皆宜，非常適合秋季食用。

 豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類。先把豆去殼洗凈，洗凈后放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水，磨成生豆漿。接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆漿榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完次后將袋口打開，放入清水，收好袋口后再榨一次。

 豆腐性寒，味甘、咸，具有補中益氣、健脾利濕、清肺潤燥、清熱解毒、下氣消痰、養顏防衰等功效。適用于目赤腫痛、牙齦腫痛、咽喉疼痛、咳嗽痰黃、心煩不寐、口干鼻燥、潮熱盜汗、五心煩熱、神疲乏力、健忘多夢、面部色斑、皮膚瘙癢、色斑痤瘡、乳汁不足、小便短赤、大便秘結等癥。對支氣管炎、咽喉炎、上呼吸道感染、營養不良、記憶減退、高血壓、高脂血癥、高血糖、血管硬化、冠心病、肥胖癥、產后乳汁不足、骨質疏松癥、更年期綜合征、痤瘡、焦慮癥、失眠癥、黃褐斑、多囊卵巢綜合征、前列腺增生癥等有效果。

 大豆制品是一個大家族，我們建議大家多選擇非發酵類的豆制品，每天攝入20-50g左右，可以給我們的身體提供適量的優質蛋白。但是在日常生活中，盡量限制發酵類豆制品，尤其是豆腐乳、豆豉這一類的，這主要是避免攝入過多的鹽。