國內乳制品國際化進程一直在加速

國內乳制品國際化的道路一直在前進，隨著消費者信心的恢復，乳制品市場繼續呈現穩定發展的好勢態，行業要抓住時機，乘勢而上，繼續抓好產品質量提升，優化產品結構，大力發展適銷對路產品，引導消費，擴大市場，打造中國乳品品牌，把乳業發展成強勢產業。

 宋昆岡認為，首先，要優化產品結構，大力發展適銷對路產品。當前，引導消費、擴大市場的主要任務，一是讓不能喝奶的人喝奶，二是讓不習慣喝奶的人喜歡喝奶。

 針對乳糖不耐受人群要生產低乳糖和無乳糖乳制品。對糖尿病人，要生產用無熱量或低熱量的糖醇類配料替代蔗糖的各種乳制品。

 要培養不習慣喝奶人群的喝奶習慣，一是要生產功能型乳制品，通過添加功能性食品配料，賦予乳制品更多營養功能，而增加這部分人的食用需求。比如潤腸功能；強化維生素、礦物質；增加健腦、軟化血管功能；提升免疫力功能等。重點發展將這些功能融為一體的中老年乳粉、孕產婦乳粉、營養強化乳粉等。二是生產風味嗜好型乳制品，比如：咖啡味、可可味、果味等風味調制乳或調制乳粉。這一類產品有著廣闊的市場前景。

 其次，普通乳粉生產企業應盡快向液體乳轉移，增加液體乳生產。乳粉是我國基地型乳企的當家產品，但2013年之后國內乳粉產量一直處于負增長。2014年-6.39%，2015年-5.10%，2016年-0.34%，2017年上半年-2.34%。一些企業處于停產或半停產狀態。

 從發展前景來看，普通乳粉市場會繼續縮小而不會擴大。所以，普通乳粉生產企業要盡快向液體乳轉移。向液體乳轉移，應以滅菌乳為主攻方向，包括純乳、調制乳和發酵乳。現在，滅菌乳的設備、包材既有進口，也有國產，工藝成熟、技術可靠、價格便宜，完全能夠保證轉型的成功。最近，《濃縮原料乳》行業標準發布，乳粉企業也可以生產濃縮原料乳，作為原料供應奶源不足的企業。

 ，注重發展大眾消費產品和家庭消費包裝。近年來，液體乳趨向“高端”化發展，“高端”必然高價，高價只能是少數人消費，銷量有限。要注重量大、面廣的大眾消費產品發展，這是擴大消費的基礎，也是廣大消費者所期盼的。比如，近來一家企業生產的一款“透明袋”純牛奶十分火暴，原因是適合大眾消費特點。

 宋昆岡介紹，中國乳業近年來積極參與到“一帶一路”建設中。伊利集團、蒙牛雅士利、光明在新西蘭建設生產基地；圣元在法國建設生產基地；澳優在荷蘭、澳大利亞建設生產基地；飛鶴在加拿大建設生產基地等。這些企業在當地設廠，使當地奶農的牛奶能賣個好價錢，為當地居民提供業機會，帶動了當地經濟的發展，深受當地人民及政府的歡迎。生產的乳制品運回國內銷售，不與當地企業爭奪市場，為國人提供質優價廉的乳制品。這充分體現了互利、雙贏的宗旨。他們是中國乳業“一帶一路”的先行者、探路者。

 宋昆岡指出，打造中國品牌形象，弘揚中國乳品，是乳業健康發展的一項重要措施。中國乳業要發展成強勢產業，一定要有代表品牌，要有世界知名品牌。實施“中國乳品品牌”培育計劃是中國乳制品工業協會本年度重要工作之一，協會將舉辦“中國乳品品牌發展論壇”、中國乳品品牌推介會等活動。同時也希望各企業發揮自身的能力，多渠道、多形式開展宣傳，打造一批家喻戶曉、叫響世界的“中國乳品品牌”。

 宋昆岡強調，在我國，乳業是一個新興產業，年增長率一般在5%—10%左右。這些年來企業的發展壯大，靠的是市場的拓展和擴大，而不是市場占有率的爭奪。只要市場的蛋糕做大了，每個企業都會得到發展。希望乳品行業，團結一致，齊心協力拓市場。