吃百合花有什么作用_百合花功效

百合又名菜百合、蒜腦薯、強瞿，是的保健食品和常用中藥。民間常將百合做成糕點，廣東人更喜歡用百(bai)合煲糖水，以潤肺補氣。百(bai)合味(wei)甘(gan)、性平(ping)，具(ju)有潤肺止咳、清心安神、清熱涼血、美容(rong)養(yang)顏的功效。那么百(bai)合的功效與(yu)作(zuo)用及(ji)食用方法有哪(na)些呢(ni),哪(na)些人不能吃(chi)百(bai)合呢(ni)?

一、寧心安神。百合(he)入心經，能清心除(chu)煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情(qing)抑(yi)郁等病癥。是養生保健的(de)必備佳(jia)品(pin)。

二、美容養顏。我們(men)女性(xing)朋友知道，吃百合(he)是(shi)可以美容養顏的，具有(you)(you)一定的滋補作用。因(yin)為百合(he)潔白(bai)嬌(jiao)艷，鮮品(pin)富含黏液質及維生素，對皮(pi)(pi)膚(fu)細胞新(xin)陳代謝有(you)(you)益，油(you)性(xing)皮(pi)(pi)膚(fu)的人多吃百合(he)對皮(pi)(pi)膚(fu)特別好。 

三、清肺火。百(bai)合(he)(he)主要是清(qing)(qing)肺部(bu)(bu)的(de)痰(tan)火，補(bu)肺部(bu)(bu)的(de)虛損。比(bi)如明代中醫著作《醫學入門》中記(ji)(ji)載百(bai)合(he)(he)“治肺痿，肺癰”。清(qing)(qing)代藥學著作《本草綱目拾遺》中記(ji)(ji)載百(bai)合(he)(he)能“清(qing)(qing)痰(tan)火，補(bu)虛損”。

四、排毒養顏。百合中含(han)有豐富的果(guo)膠，這能加強(qiang)大(da)腸功能，促(cu)進排便，排便通暢，身體中的毒素便能排出體外，起到排毒、瘦身、養顏的功效。

由于百合的(de)質(zhi)地(di)肥厚，滋(zi)味(wei)醇甜清香且甘美爽口(kou)，將(jiang)之拿來(lai)作為(wei)食(shi)(shi)材(cai)亦是(shi)(shi)不錯。以百合作為(wei)食(shi)(shi)材(cai)的(de)烹(peng)飪方式(shi)很多，民間大廚阿(a)暉師(shi)傅介紹說，比較簡單(dan)的(de)做法是(shi)(shi)將(jiang)百合拿來(lai)煮粥，只需把百合與粳米一(yi)起加水熬煮，煮至綿(mian)稠(chou)軟(ruan)爛后，再拌入(ru)適(shi)量的(de)冰(bing)糖或蜂(feng)蜜來(lai)調味(wei)，將(jiang)其放涼或冰(bing)鎮后食(shi)(shi)用，是(shi)(shi)一(yi)款養身(shen)又解暑的(de)美味(wei)甜粥。如果想要變換粥的(de)樣式(shi)。

也(ye)(ye)可把(ba)(ba)(ba)粳(jing)米(mi)換成綠豆、糯米(mi)、薏米(mi)等，由此也(ye)(ye)能(neng)煮出不一樣口味的(de)百(bai)合(he)甜粥(zhou)。除了(le)燉粥(zhou)之外，在(zai)阿暉(hui)師傅(fu)看來，百(bai)合(he)也(ye)(ye)是一種適(shi)合(he)拿來熱(re)炒的(de)食材，可以與不同(tong)種類的(de)肉材、海(hai)鮮、果蔬(shu)等搭配爆炒。另外，在(zai)清洗百(bai)合(he)時，阿暉(hui)師傅(fu)提醒，除了(le)要(yao)仔細清洗掉百(bai)合(he)表層(ceng)的(de)泥土，也(ye)(ye)要(yao)記得把(ba)(ba)(ba)百(bai)合(he)外皮(pi)泛黃的(de)一層(ceng)剝(bo)除，并且把(ba)(ba)(ba)百(bai)合(he)瓣層(ceng)層(ceng)剝(bo)下(xia)后，在(zai)烹(peng)煮前，還要(yao)再用清水對(dui)百(bai)合(he)瓣沖洗、浸(jin)泡一下(xia)，如(ru)此才能(neng)有效把(ba)(ba)(ba)殘留的(de)雜質清洗掉。