兒童不吃早餐可致關鍵營養物質攝入不足

英國(guo)倫(lun)敦(dun)大學(xue)(xue)國(guo)王(wang)學(xue)(xue)院17日發布的一項研究顯(xian)示，兒童如果(guo)經(jing)常不(bu)吃早(zao)餐，可能會導(dao)致每天攝入的關鍵(jian)營養物質達不(bu)到(dao)推薦水平，而這些營養物質與(yu)身(shen)體發育密(mi)切(qie)相關。

由國(guo)王學院學者領銜的(de)團隊(dui)在新(xin)一期《英國(guo)營養(yang)學雜志(zhi)》上報告說，他們利用此(ci)前(qian)英國(guo)一項大(da)型營養(yang)調查(cha)的(de)數據，分析了兒童(tong)吃早餐狀況與營養(yang)攝入之間(jian)的(de)關系。這些(xie)數據涉及(ji)805名4至(zhi)10歲的(de)兒童(tong)，以及(ji)884名11至(zhi)18歲的(de)青少年。

盡管這項(xiang)研(yan)究還沒有(you)得出具體(ti)的(de)(de)(de)因果(guo)關(guan)系結論，但數據顯示，不常(chang)吃(chi)(chi)早餐的(de)(de)(de)兒童(tong)每天攝(she)入(ru)的(de)(de)(de)一些關(guan)鍵(jian)營養物質如鈣(gai)、鐵、碘(dian)等，要低于經常(chang)吃(chi)(chi)早餐的(de)(de)(de)兒童(tong)。如在鐵的(de)(de)(de)攝(she)入(ru)量方面(mian)，不常(chang)吃(chi)(chi)早餐的(de)(de)(de)兒童(tong)中有(you)31.5%連英(ying)國政府推薦的(de)(de)(de)攝(she)入(ru)量標準都達不到，而常(chang)吃(chi)(chi)早餐的(de)(de)(de)兒童(tong)中不達標的(de)(de)(de)比例僅為4.4%。

分(fen)析(xi)還顯(xian)(xian)示(shi)，在4歲至10歲的(de)兒(er)童中(zhong)，他(ta)們吃(chi)早(zao)餐和不吃(chi)早(zao)餐的(de)日子里，這(zhe)些關鍵營養物(wu)(wu)質(zhi)的(de)攝入量也有明顯(xian)(xian)差異，在吃(chi)早(zao)餐的(de)日子里這(zhe)類營養物(wu)(wu)質(zhi)的(de)攝入水平明顯(xian)(xian)更高。

報告作者之一、國王學院學者格爾達·波特說，這項研究說明如果要確保兒童能夠獲得所需營養，早餐食品是比較關鍵的途(tu)徑。