紅彤彤的桃子好嗎？桃子該怎么挑選？

盛夏烈日炎炎，五花八門的桃子品種紛紛搶灘水果市場，酸酸甜甜、可口多汁、價格親民的桃子深受老百姓歡迎，但是有的市民卻怎么也挑不到合心意的桃子，因為桃子“太紅”了。

 市民張女士說“家人買的桃子特別紅，每個都紅得好像不正常。能吃嗎?還說市場上清一色都是這種，是不是這種桃子都打了什么色素呢?”帶著張女士的疑問，記者走訪了市內不少水果攤和農貿市場，發現許多桃子的顏色都非常鮮艷，紅彤彤的有的甚至紅得有些不自然。桃子的售價有的5元一斤，有的10元3斤。當記者詢問水果店老板為何桃子顏色如此鮮艷時，一位店主表示，紅色的是“九號”品種，旁邊不怎么紅的是久保桃。

 顏色鮮亮的桃子到底是如何形成的呢?太過紅艷的桃子吃起來有沒有安全隱患呢?一位業內人士透露，桃子臉“紅”顏色深主要是兩個原因造成的：一個是品種差異，還有一種是套袋造成的。之前，消費者買水果愛挑“顏值”高的，要個頭大顏色好，育種的時候大家都朝著全紅的方向發展。如果桃子本身不是全紅的品種，套袋也可以出來同樣的效果，采收前三五天把袋子撤掉，原來青的或者白的桃會被太陽曬紅，看起來很漂亮。

想挑個好桃，得記住3點：

以果個大，形狀端正，色澤鮮艷者為佳。

第二果肉白凈，粗纖維少，肉質柔軟并與果核黏連，皮薄易剝離者為佳。

 要看的是桃子的底色，特別是莖干附近，奶黃色至金黃色是成熟桃子的標志。如果桃子顏色稍綠，可在室溫條件下放1~2天，熟透后吃口感更好。