夏天能吃牛肉嗎？

 夏天吃牛肉上火嗎？不少人以為牛肉只適合秋冬季食用，夏天食用會上火，那么這是真的嗎？夏天吃牛肉上火嗎？下面小編為您介紹。

首先我們來了解一下吃牛肉有什么好處，人體蛋白質需求量越大，飲食中所需要增加的維生素B6越多，牛肉中含有大量的維生素B6，夏天吃牛肉能夠更好的增強免疫力，促進蛋白質新陳代謝和合成，運動員在緊張訓練之后適量的吃些牛肉有利于身體恢復。

 維生素B12對紅細胞產生起著至關重要的作用，紅細胞的主要作用是將氧帶給肌肉組織，補充維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，給身體提供大量能力來支撐高強度的訓練。

 作為味美、蛋白質含量較高而又營養豐富的牛羊肉，同其它動物蛋白一樣四季皆可食用，問題的關鍵在于要掌握科學的烹飪方法。夏天宜選用清燉牛羊肉的做法。此種做法是將新鮮牛羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入新鮮干凈的沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生姜。這樣制作的牛羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調味品，在補充營養、讓人們盡享美味的同時，又無食后上火之慮。

 中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。