荷花可以吃嗎_荷花哪個部位可以吃

 “江南可采蓮，蓮葉何田田”。待到入秋時節，正是荷花映日，蓮蓬清香，蓮藕肥美的時節。千百年來，被無數文人墨客吟誦的荷花，不僅迷醉了人們的眼睛，還吊起了“吃貨”們的胃口，在“賞”與“嘗”之間呈現出自己獨特的美。

 《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可藥用。荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。荷葉能清暑利濕、升陽止血，減肥瘦身，其中荷葉簡成分對于清洗腸胃，減脂排瘀有奇效。藕節能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。

 蓮花和蓮葉具有同樣的功效，用于患有暑熱煩渴、頭痛眩暈、水腫、食少腹脹、瀉痢、脫肛、吐血、咯血、便血、白帶、崩漏、產后惡露不凈、損傷瘀血等癥狀的人群。而體瘦氣血虛弱者慎服。蓮蓬可以熬湯加冰糖喝，適用于患有產后胎衣不下、流鼻血、瘀血腹痛、白帶過多等癥的人群。

荷花可以吃嗎？

1 炸荷花

 （1）將荷花去掉外面的花瓣，選用大小均勻的中層花瓣，荷花瓣洗凈，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成兩片。

 （2）豆沙餡分成24份，每片荷花上均勻抹上一層豆沙餡（要抹在荷花瓣的中間），再取一片大小相等的荷花瓣鋪在豆沙餡的上面，對疊包好。

（3）雞蛋清放入湯盤內打成蛋泡糊，里面加入少量面粉攪勻。

 （4）炒鍋燒熱，放油燒至三成熱，改用小火，將荷花片沾一層面粉，再掛上蛋泡糊下入油內，邊炸邊用筷子翻動，炸至浮起撈出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好后改用中火，待油溫燒至六成熱，再將炸過的荷花片投入重炸一下，邊炸邊用手勺撥動，炸見荷花片呈淺黃色時撈出，撒上糖桂花即成。

2荷葉荔枝雞

譜原料：

 嫩油雞1只（凈重1公斤左右為宜），云米茨荔枝400克，荷花1朵（約7～8瓣花）。料酒30克，雞湯適量，鹽5克，味精4克，蔥15克，姜10克。

1、將雞宰殺后，用80℃熱開水淋泡退毛。

2、在光雞的脊背上開刀，取出內臟，然后除去腔骨，再用開水稍燙一下。

3、用清水洗干凈后上碗扣好，而后加蔥、姜、料酒、雞湯、云米茨荔枝、荷花，再加入鹽和味精。

4、上籠屜蒸到雞肉爛熟即成。

荷花哪個部位可以吃？

以合理方式吃荷葉及蓮子，其他部位勿要食用。