碳酸飲料量持續低迷 即飲茶市場整體上漲

 在這炎炎夏日，當你每天走在火辣的南方艷陽下，內心深處最渴望的“真愛”只有一樣：是恨不得即刻效仿某碳酸飲料的廣告，一頭扎進一卡車冰塊里，或者來一支巨型冰茶當頭淋下……

——這看得見feel得到的酸爽，才是每年夏天我們不可缺少的“真愛”呀！

 因此，在這種“真愛”催生之下的夏季飲料市場，理所當然地成為兵家必爭之地。對于大部分的飲料廠商而言，夏季可說是提升全年業績的關鍵時刻，為了促進自家產品銷量，他們絞盡腦汁各出奇招，為留住消費者的“真愛”簡直操碎了心。今年，碳酸飲料巨頭可口可樂請來了人氣小鮮肉擔任代言人，期望借助當紅偶像的號召力，拉動日漸低迷的碳酸飲料銷量。

 然而，無論是請來人氣偶像代言，還是前幾年在國內外社交平臺掀起討論熱潮的“昵稱瓶”、”歌詞瓶”等創意營銷，都無法改變曾經占據飲料市場份額的碳酸飲料銷量持續低迷，兩大巨頭營收凈利雙雙下滑的事實。

 據知名調查公司的數據顯示，碳酸飲料在美國的銷量已持續下滑了11年。以可口可樂為例，其全球銷量增速自2010年至今持續放緩，在歐洲和北美地區還一度出現了負增長和零增長的情形。換言之，可口可樂之所以仍然能夠保持增長，很大程度上是依靠發達經濟體以外的地區的銷售驅動，特別是亞太、東歐和非洲。

碳酸飲料從“真愛”變“舊愛”？

 碳酸飲料的“失寵”, 主要原因在于健康飲食潮流的盛行和健康消費觀念的日益普及。精明的消費者，尤其是愛美的女性消費者，發現碳酸飲料中的高糖分和高碳水化合物占比是導致肥胖的元兇，并開始注意減少這些成分的攝入，傳統碳酸飲料在發達或較發達經濟體增長放緩也成了不可逆轉的事實。

 而當碳酸飲料廠商仍在“假裝自己是健康的”道路上苦苦探索時，飲料市場上迎來了一波來勢洶洶的生力軍——即飲茶。

 據食品和飲料咨詢公司Zenith的報告指出：自2010年以來，即飲茶品類市場占有率整體上漲了44%，超出了所有的軟飲平均增長率25%。受益于消費者對健康自然生活方式的不斷追求，該公司預測，即飲茶市場將以4.4%的年增長率持續擴大，至2020年將達到440億升。

 基于源遠流長的茶文化和飲茶傳統，目前亞太地球仍然占據著即飲茶市場72%的份額，其中中國和日本占據了的領導地位。英敏特公司亞太研究部負責人馬修克拉比指出：“越來越多的消費者拒絕人造成份，追求天然成份，這一健康趨勢正在亞洲強烈增長，而中國對新趨勢的接納速度通常要比其他更快。亞洲，尤其是中國，對茶有強烈的認同感，亞洲人對保健養生的觀點是預防而非治療為中心，而茶飲則很好的契合了這一觀點，因此茶飲在亞洲特別是中國市場才會見證強勁的增長。”

即飲茶流行公式：本土化 + 傳統 + 健康

 在針對中國即飲茶市場的一個研究報告中可以看出，當前這一市場正在經歷向更多“附加功能”轉變的過程，換言之，“本土化 + 傳統 +健康”正成為目前即飲茶市場的流行公式。越來越多的廠商嘗試在傳統茶飲中添加其他中藥或健康藥草成份，比如人參、甘草、螺旋藻等等，以打造全新的概念和功能益處。

 不過，目前看來，由于產品定位的原因，國內飲料生產商推出的茶飲料依然有著偏高的含糖量，口味也較為甜膩。不少專業人士認為，這更多源于國內大部分飲料廠商仍然將茶飲料視作“飲料“，而不是茶的替代品。而在海外市場，以日本為例，飲料廠商更愿意將茶飲視為品茶這種行為的延續，瓶裝飲料只不過是一種為了飲茶而生產的一種便利商品。因此日本大多數的茶飲以低糖和無糖口味為主，做到了上的健康。

向糖分宣戰

 為配合消費者的健康需求，各大飲料品牌都在減少旗下產品的含糖量，或者尋找合適的替代品。（我們不需要卡路里也可以很甜！）

 連傳統碳酸飲料也在加入對糖分的“宣戰”：去年10月，百事宣布將執行史上最嚴格控糖計劃，到2025年，百事旗下三分之二的12盎司裝（約合354毫升）飲料的熱量將控制在100卡路里以內。除百事以外，可口可樂、雀巢、億滋等公司也相繼推出減糖產品：譬如，于年初完成即飲茶“Nestea”品牌重塑的雀巢推出的兩條全新產品線——果味茶以及“真實沖泡茶”產品中均使用了一種新型代糖產品，在甜度相同的情況下，糖分可以有效減少40%，充分滿足了消費者的健康導向。

 英國人常說:“你是我的那杯茶”（You’re my cup of tea）——這個夏天，找到你真愛的那杯”茶”了么?