營養美味的果蔬汁健康功效不同

 　　眾所周知，果蔬汁不僅美味，而且對人體健康有很大的益處。果蔬汁各有不同，健康功效有何差異？一篇新的學術評論將各種果汁類型及其健康功效方面進行了比較研究。此外國內學者的一項研究表明，一些果汁可以作為營養補充，從而幫助對抗多種疾病。

　　降低血壓

 　　研究顯示，果汁攝入和血壓之間的有著一定的關系，如：葡萄柚果汁含有類黃酮和柚皮蕓香苷，具有抗高血壓的功效；而石榴汁能夠顯著降低舒張壓（DBP）和收縮壓（SBP）。

 　　許多研究都顯示，飲用蔬菜汁也可以降低血壓，如：攝入500毫升的甜菜根汁大約3小時后，可以降低血壓；另有兩項研究也證明了富含硝酸鹽的甜菜根，依據劑量不同降血壓效果也存在差異。

　　一篇發表于International Journal of Molecular Sciences雜志的論文表示，“果汁的抗高血壓作用可能與生物活性成分有關，如多酚、維生素、礦物質和硝酸鹽。多酚是果汁中的主要成分，可以降低血壓；而硝酸鹽和礦物質在蔬菜汁的抗高血壓功效中發揮著重要作用。”

　　降低膽固醇

　　果蔬汁對血脂的影響也受到了廣泛的關注。

 　　一項關于橙汁與心血管疾病之間關系的研究結果證明，橙汁在降低膽固醇方面有著潛在的積極作用。

 　　另有一項研究主要針對于漿果混合果汁對血脂的影響。在試驗中，受試者在攝入果汁后血脂水平(甘油三酯、膽固醇及其組分)得到了顯著改善。

 　　此外，有人評估了富含維生素C的蘋果汁對血清膽固醇的影響，干預期間受試者的總膽固醇含量顯著降低。

 　　但是研究作者也提醒道，“也有一些研究表明，飲用果汁并不能降低血壓或改善血脂狀況。研究測試了蘋果清汁、蘋果濁汁、橙汁和西柚汁對健康成年人或高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥成年人的血壓影響，任何此類干預措施對SBP或DBP都沒有產生影響。”

 　　此外，研究表明一些低熱量的果汁有助于預防代謝紊亂。比如，在對小鼠的研究試驗中，研究人員發現桑葚汁和藍莓汁有益于改善代謝。而另一項研究結果顯示，飲用酸梅汁和桃汁可以預防肥胖引起的代謝紊亂，而酸梅汁也可以抑制體重增加。（來源：FOODAILY）