乳制品包裝發展4大核心：PET瓶、軟包裝、小份量、路上消費

 　　千禧一代們尋求健康、天然的產品，而乳制品通常被視為具有強勁吸引力的品類。最近的研究表明，無論是低脂還是全脂乳制品，都可以提供諸多的健康益處，如防治糖尿病、增強骨密度、改善記憶力和整體精神健康等。

 　　由包裝龍頭協會PMMI（包裝機械制造協會）、澳大利亞包裝加工機械協會、意大利自動包裝和包裝機械制造商以及加工和包裝機械貿易協會等提供贊助，由Euromonitor International完成的2017年全球包裝趨勢報告顯示，乳制品的日益普及成為一個全球性的現象，在中國，人均乳制品攝入量增長了48%；僅原味酸奶的銷售額預計將在2020年之前達到26％的復合年增長率，印度緊隨其后為16%。

 　　如今不同形式的乳品包裝，其實都是為了幫助品牌或企業擴大品類銷售。以前，牛奶主要用屋頂盒形式的包裝，而現在今便攜、友好型的PET瓶裝對于繁忙生活節奏的消費者來說也是一個非常具有吸引力的選擇。

　　1、針對飲用型乳制品的PET瓶裝

　　一些上市的牛奶，或其他飲用型乳制品，如酸奶和Smoothie，大多使用圓滑的、獨立包裝的PET瓶，這種包裝形式不僅重量輕、防碎，而且便于攜帶，開辟了更多新的飲用形式或消費場景。

 　　法國液體灌裝和吹塑設備公司Serac表示，PET瓶可以使品牌更容易地與其他競爭對手相互區別開來。首先，PET可以吹塑成各種形狀和尺寸，提供比紙盒更多的可能性，這樣增加了品牌認知度。其次，與高密度聚乙烯包裝（HDPE）相比，PET的典型性能可以更好地展示產品，這也是為什么具有紫外屏障作用的PET瓶的光滑外觀與貨架期延長的產品品質具有一定的關系，因為玻璃般的透明度正逐漸成為優質新鮮牛奶的標準之一。因而，PET的包裝形式可以更好地為乳品公司開辟新的細分領域市場。

　　2、便攜軟包裝

　　在某些乳品類的包裝方面，創新速度一直較為緩慢，如奶酪類產品。

 　　自從像卡夫這樣的大型奶酪公司開始使用可重復密封打開的立式袋包裝切碎的奶酪，乳制品的軟包裝才慢慢興起。這種包裝形式不僅提供了可重復密封的便利性，而且還節省空間，從而吸引了越來越多的中等經濟家庭。

 　　而流行的軟包裝類乳品品類是酸奶，尤其是針對兒童的一些特色酸奶產品。由于需要考慮到兒童食用及手持方便性，一些酸奶或Smoothie產品多使用帶有吸嘴的立式袋裝，或則是擠管式包裝，如Foodaily在之前的一篇文章“什么樣的乳品零食包裝，才更能俘獲消費者的心”介紹的通用磨坊Yoplait Go Big便攜式條裝酸奶，Bolthouse Farms的Fruit Tubes酸奶零食等。

 　　當然，大人們也可以享受到這類包裝的乳品的便利性和樂趣，如Arla公司最近推出的一款酸奶零食Protein Pouches。

　　3、較小份量規格的包裝

　　隨著全球越來越多的人生活在擁擠的城市中心，包裝尺寸是一個重要的考慮因素。

 　　大容量包裝更適用于多口家庭的消費，但越來越多的家庭，特別是在像美國這樣的發達，只有一兩個人，這些消費者正在尋找一些相對較小的、獨立包裝的產品，因為這種情況下，他們不用再擔心大包裝的食品打開之后因為不能很快吃完而腐敗變質，造成浪費。

 　　像一些立式袋裝的奶酪產品，不僅可以使零售商在每個產品上占據更少的貨架空間，而且在家庭冰箱中所占據的儲存空間也更小，消費者也喜歡這種形式。

 　　此外，小包裝的另一個重要考慮因素是份量控制。如今越來越多的消費者會關注體重管理，便攜式的、零食化的獨立產品形式，也是消費者追求健康生活方式的一種。

 　　例如，來自挪威公司TINE的Jarlsberg Cheese，針對之前自己品牌在美國市場非常流行的干酪產品，推出了四分之三盎司的包裝形式，定位于一種僅含70卡路里熱量，5g蛋白質的健康零食。

 　　最近在美國推出了其流行的大干酪產品的的奶酪棒產品。新產品線旨在生產一種同時含有5克蛋白的健康零食。

　　4、在路上消費的解決方案

 　　乳制品的小包裝尺寸與一些針對在路上、即拿即走型的消費趨勢也是相吻合的。在日益繁忙的社會生活中，如何從消費者的需求及便利性考慮，為他們提供一些可以在上班路上或旅游途中可以方便享用的產品，這也將會給乳品品牌帶來一定的競爭優勢。

 　　隨著包裝趨勢而變化。在一個日益流動的社會中，使消費者抓住小包裝的酸奶或松軟干酪，并在午飯或小吃中成為必備的東西，這會給任何乳制品品牌帶來競爭優勢。