Coffee Snacks創始人Lisa Newmanan稱，Coffee Snacks 是一家有使命感的公司——它想讓人們認識到陰生咖啡并且了解更多陰生咖啡對環境的友好之處。咖啡零食棒即是它的起點。

　　日前，在芝加哥舉行的Sweets&Snacks食品博覽會上，Newmanan女士表示，“消費者對條棒零食非常熟悉...他們認為它可以為人體提供能量。而Coffee Snacks 公司最初嘗試開發的咖啡零食是一款口感松脆的小餅。”

 　　“后來，有一位顧客跟我們說：‘你們有辦法把它做成棒狀嗎？因為相比于餅干，我們很多消費者都更傾向于買零食棒，我們很難把餅干和健康相關的東西聯系起來。’這確實是一個有趣的想法，我試著將它變成了現實。”

　　款產品：摩卡和焦糖瑪奇朵

 　　Jave Me Up咖啡棒是我們推出的款產品，有兩種口味：焦糖瑪奇朵和摩卡。每根咖啡棒含5g蛋白質、4g纖維素，咖啡因含量相當于半杯咖啡。

 　　這款零食棒由無麩質燕麥片、菊苣根纖維素、太妃糖、葵花籽、椰子、焙烤咖啡豆和咖啡漿果加工制作成，外面覆有巧克力涂層。Newmann女士說，“我們的消費群體遍及旅行者、學生、醫療工作者——任何一個晚上在熬夜的人。但是我們也常看到人們在鍛煉前吃一根我們的咖啡棒。”

　　陰生咖啡，生長在森林大樹冠之下

 　　Newmann強調說，Coffee Snacks公司已經創辦數年，它并不是一家生產零食棒的公司，而是一家專門制作咖啡零食的公司。很多新產品的開發計劃遠遠超出了零食棒的限定。我們所有的產品都是由陰生咖啡加工成的。

 　　“零食是一種工具，它向市場傳遞咖啡，傳達一種訊息，吸引世界各地農民積極種植陰生咖啡。”Newmann女士在食品行業從業30多年，在各類研究和研討會中了解學習了大量關于陰生咖啡的知識后，她創辦了Coffee Snacks。

 　　Newmann解釋說，“陰生咖啡是指生長在陰處的咖啡樹所產的咖啡，比如山腰、森林大樹冠的遮陰下，能給遷徙鳥類提供了棲息地。整個種植地生態是系統協調的，因此可以不需要殺蟲劑。這種咖啡種植方式已經有幾千年歷史了。”

　　推遲認證以降低成本

 　　Coffee Snacks的咖啡配料是直接從焙烤合作企業——位于馬薩諸塞州的Six Depot Roastery公司處貿易采購進的。這意味著咖啡配料其實是來源于全球各地（拉丁美洲、東非、東南亞）的農業種植地，這為這些地區提供了發展資金。

 　　因為在種植咖啡時噴灑了殺蟲劑，所以該公司目前還沒有獲得有機食品認證。Newmann女士說，“公司起步初期，我們并不想去開發非常昂貴的咖啡棒產品——我想拿到認證，但當我們的故事更出名了我們可能認證了。（來源：FOODAILY）