夏季來臨，意味著開啟了一個瓜果梨桃豐盛的季節。夏日乘乘涼吃吃葡萄無疑是樂事之一，但咬到了酸葡萄，留下滿嘴的酸澀樂不起來了。設想一下，如果果農能夠辨識葡萄是否熟透，是否夠甜才采摘，那么消費者不能避免吃到酸葡萄的尷尬嗎？

一個以色列初創企業便腦洞大開，果然發明了一款水果監測手機應用，名為Aclarometer。這個應用程序有很神奇的本領，是能確切地知道什么時候應該采摘葡萄。AclarTech公司開發測試的這種技術可以被運用到檢測農產品的成熟度、新鮮度和質量上去。目前，該公司使用B2B模式，為農民、批發商和連鎖超市等商家提供這一技術。雖然現在公司還專注于“監控”葡萄，但在未來，它的解決方案可能涉及到更多的水果品類。

 公司CEOAviSchwartzer先生曾經對媒體介紹道：“我們提供的技術特點在于能監測水果的顏色、甜度和軟硬程度。”他說這些都要歸功于先進的的圖像處理技術、人工智慧和智能機器去識別水果質量和成熟度等指標。

 這款應用包括了智能手機上應用程序和只有打火機大小的硬件組件，通過紅外線射線掃描水果，然后監測收到的信息光頻的變化，以獲得水果內部各項指標的信息。無論果實在成長或者是已經成熟階段，都能運用此技術來監測。

 在六個月前，AviSchwartzer和RubyBoyarski共同創建了這個公司，并分別任CEO和CTO。Schwartzer先生說創辦這個公司純屬偶然。精于電腦專業的他原本和農業無緣。在機緣巧合下，有他突然對自家院子里種植的橘子發生了興趣，想著怎樣才能讓干癟的橘子的果實更為潤濕多汁一些。為此，他很想了解在果實成熟前的一些內部反饋信息，例如糖和水分含有量等指標。他的好奇心最終驅動了一種技術解決方案的產生。

 但是，剛研發出的農民的運用體驗并不盡人意，測試過程冗長又價格昂貴。“我們對此已經加以改善，提供的新方案能夠通過相對較少的測試，便可以提供較大種植面積內果子的信息，以有助于農民在果實成熟的時間采摘。”Schwartzer解釋說。他還強調，這種監控測試解決方案還是世界首例。

 該公司估計，以番茄和葡萄為代表的水果和蔬菜品類的市場價值約為每年2500億美元。數據表明，其中的一半在被消費者買回家之前被丟棄了，損耗相當大。這一個數字也顯示了AclarTech的水果監控應用技術的廣闊前景和市場潛力。