網紅餐飲店或雇人假排隊：虛假人氣撐場面終難以走遠

最(zui)近(jin)一(yi)段時間，網(wang)(wang)紅美食(shi)店(dian)的排(pai)(pai)隊(dui)盛況屢屢刷屏，似乎排(pai)(pai)隊(dui)時間不(bu)到(dao)幾(ji)小(xiao)時沒有(you)資格(ge)被稱為“網(wang)(wang)紅”。一(yi)家店(dian)火不(bu)火，看排(pai)(pai)隊(dui)時間長不(bu)長，甚至有(you)人排(pai)(pai)隊(dui)等待7個(ge)小(xiao)時為買幾(ji)塊(kuai)糕點。不(bu)過(guo)(guo)，近(jin)日喜茶、鮑師傅等網(wang)(wang)紅店(dian)被曝出請黃(huang)牛(niu)排(pai)(pai)隊(dui)，以(yi)制造生(sheng)意火爆的假象。有(you)知情人士透露(lu)，只要排(pai)(pai)隊(dui)超過(guo)(guo)50個(ge)人，必有(you)黃(huang)牛(niu)在充場。

目(mu)前，已有(you)店家發(fa)表聲明，否認(ren)雇用黃牛(niu)排隊制造人氣。但從多家媒體的調查探訪看，“假(jia)排隊”現象確(que)實存在，其中既有(you)黃牛(niu)排隊倒賣(mai)網(wang)(wang)紅美食，也有(you)網(wang)(wang)紅美食店雇用人排隊，以制造“供(gong)不應求”的假(jia)象。

類(lei)似“饑餓營(ying)銷(xiao)”手法在不(bu)同(tong)領域不(bu)同(tong)程度地存在。相對來(lai)說，網(wang)(wang)紅(hong)美食似乎陷得更(geng)深(shen)，“排(pai)隊(dui)”營(ying)銷(xiao)甚(shen)至成為幾近(jin)公開化的(de)行業慣例。這(zhe)些(xie)所謂的(de)網(wang)(wang)紅(hong)美食其實是(shi)(shi)網(wang)(wang)絡營(ying)銷(xiao)的(de)線下落(luo)地，試圖將網(wang)(wang)絡營(ying)銷(xiao)聚集的(de)人(ren)氣引導至線下變現(xian)。適(shi)當搞些(xie)營(ying)銷(xiao)創(chuang)意本無可厚非，但一(yi)些(xie)網(wang)(wang)紅(hong)美食店(dian)雇人(ren)排(pai)隊(dui)動(dong)輒長達(da)一(yi)個月，甚(shen)至是(shi)(shi)24小時(shi)不(bu)中斷，顯然過頭了。

一方面(mian)，雇人(ren)排隊制造“物以稀為(wei)貴(gui)”的(de)(de)場(chang)(chang)景，有虛假宣傳和(he)誤導消費之(zhi)嫌。一些(xie)人(ren)加入購買行列，只(zhi)是因為(wei)被(bei)長隊吸引(yin)。另一方面(mian)，雇人(ren)充(chong)人(ren)氣(qi)的(de)(de)做法催(cui)生(sheng)了市(shi)場(chang)(chang)虛火和(he)泡(pao)沫，甚至產(chan)生(sheng)“劣幣驅(qu)逐(zhu)良(liang)幣”之(zhi)效，從長遠看，是對市(shi)場(chang)(chang)環境的(de)(de)傷害(hai)。

網紅美食店所制(zhi)造的人(ren)氣(qi)(qi)，確實與一些傳統餐(can)飲(yin)店的冷清(qing)形成了鮮明對比。但無論哪個(ge)(ge)行(xing)業，靠瞬(shun)間構建(jian)的虛假(jia)人(ren)氣(qi)(qi)來支(zhi)撐(cheng)場面，終究(jiu)難以走遠。畢竟，商(shang)業競爭比拼的還是服務與商(shang)品的質量。在這個(ge)(ge)意(yi)義上，我們不必擔心網紅餐(can)飲(yin)的“排隊”模式(shi)會被過度復制(zhi)。

當然(ran)，這些在(zai)前期舍得(de)(de)投入高成(cheng)本來聚攏(long)人氣的(de)網紅美(mei)食店(dian)，本身走(zou)的(de)是“賺(zhuan)(zhuan)(zhuan)快錢”之路，像打(da)造網絡爆款一(yi)(yi)般，以最(zui)快的(de)速(su)度收割最(zui)多(duo)的(de)購買者，往往在(zai)信譽破產前已(yi)賺(zhuan)(zhuan)(zhuan)得(de)(de)盆滿缽滿。在(zai)不(bu)違法的(de)前提下，這一(yi)(yi)做(zuo)法屬市場(chang)自由(you)。然(ran)而，市場(chang)一(yi)(yi)旦被(bei)“賺(zhuan)(zhuan)(zhuan)快錢”“做(zuo)爆款”的(de)浮躁心態主導，還有(you)多(duo)少人真正重視質量的(de)維護與經營？由(you)此可能引發的(de)市場(chang)道德(de)風險不(bu)容忽(hu)視。

互聯網(wang)創業浪(lang)潮催生了各種創業模式，體現著社會創新創業活力(li)。但網(wang)紅美(mei)食(shi)“排隊(dui)(dui)”營銷模式的盛行(xing)，多少讓人看到了繁榮(rong)表象下潛藏的泡沫與危機。靠(kao)概念炒作(zuo)也好，靠(kao)雇人排隊(dui)(dui)裝點門面也罷，似(si)乎人人都在追求(qiu)打(da)造爆款，以最快的速(su)度(du)進場，然后以最快的速(su)度(du)賺錢(qian)再(zai)離場。這樣的創業創新會給市場帶來怎(zen)樣的影響，引(yin)人深思。

“爆款(kuan)”模式擁(yong)有市場(chang)，所(suo)(suo)折射的社會(hui)心態同樣耐人尋味(wei)。不(bu)少(shao)人追逐(zhu)網紅美(mei)食，并(bing)非(fei)沖美(mei)食而去，而是(shi)(shi)不(bu)想掉隊，追求某種身份(fen)上的認同。食物是(shi)(shi)否(fou)真的美(mei)味(wei)不(bu)重(zhong)要，重(zhong)要的是(shi)(shi)“我在場(chang)，我買了(le)(le)，我吃到了(le)(le)”。商家所(suo)(suo)制造的排隊場(chang)景，便是(shi)(shi)迎合和(he)刺激這種大眾心理。

互聯網為(wei)每(mei)個(ge)人敞開(kai)了(le)信息的大(da)門(men)，但是(shi)否真的促進(jin)了(le)個(ge)性張(zhang)揚和獨(du)立思考，值得探討。