紫甘藍無論是拌菜、做面、做沙拉、做水餃還是做芝士等，都是上好的食材。只要手法得當，紫甘藍怎么做好吃。接下來我們從下面的紫甘藍“菜譜”里挑選一種來為大家介紹紫甘藍的具體做法。

紫甘藍怎么做好吃：

 涼拌紫甘藍；紫甘藍炒雞蛋；金針菇拌紫甘藍；紫甘藍拌豆腐絲；麻油紫甘藍；熗拌紫甘藍；紫甘藍剪刀面；熗拌粉絲紫甘藍；紫甘藍水餃；紫甘藍手搟面。

紫甘藍的做法介紹：

選個涼拌紫甘藍（涼拌紫甘藍是最為常見和便利的做法）

步：材料準備

紫甘藍一個、紅椒、洋蔥、食鹽、醋、橄欖油

第二步：切絲備用

 紅辣椒從中間剖開去掉籽，按照長度切大片，然后切絲備用；紫甘藍切絲；洋蔥切絲備用；鍋內放適量水，燒開

第三步：熱焯冷冰

 下入辣椒絲去生，將除去生味的辣椒絲瀝水撈出放冷水中冰，同樣的方法將紫甘藍放入開水里焯一下，喜歡生吃的可以省略這步，同樣放冷水里冰一下。

第四步：添料擺盤

 將紫甘藍和紅椒絲瀝水撈出放入大碗中，放入洋蔥絲，加入適量橄欖油、食鹽和少量的醋一起拌勻即可食用

紫甘藍做法溫馨提示：

 紫甘藍經過高溫炒、煮后會掉色，并流失少部分營養，這屬于正常現象。若想保持紫甘藍原本艷麗的紫紅色，可在加熱操作前加少許白醋。紫甘藍可以煮、炒、腌漬或做泡菜等，但的食用方法仍是涼拌，不僅口感清爽，營養也不會流失。

以上是小編對紫甘藍做法的一些理解了，喜歡紫甘藍的做飯大神們，可以自己動手做做看。