火鍋食材不吃完才叫有面子？

端午節小長假，從多家火(huo)鍋(guo)店(dian)發(fa)現，消費者餐(can)離(li)店(dian)之后，餐(can)桌上留有(you)不少(shao)(shao)剩余食(shi)材。“一般剩下(xia)的都是些葉(xie)子菜(cai)，它們價(jia)格便(bian)宜，很少(shao)(shao)有(you)客人會打包。”一家火(huo)鍋(guo)店(dian)店(dian)主對記者說。

土豆、油(you)麥菜、豆腐皮……服(fu)務(wu)員(yuan)將留在餐(can)桌(zhuo)(zhuo)上的(de)剩飯剩菜倒(dao)入泔水桶中，幾(ji)乎每(mei)一桌(zhuo)(zhuo)都有一兩份菜剩余。“消費(fei)之前我們先向消費(fei)者(zhe)確認好(hao)人數(shu)再推薦菜品數(shu)量。”一家火鍋店服(fu)務(wu)人員(yuan)說，即便如此，餐(can)總有“怪現狀”：“酒足飯飽之后總愛額(e)外加菜卻又不吃。”

火鍋(guo)(guo)(guo)食材只買單不(bu)(bu)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)造成浪費(fei)(fei)(fei)(fei)，火鍋(guo)(guo)(guo)蘸(zhan)料(liao)(liao)更是重災(zai)區。在火鍋(guo)(guo)(guo)店(dian)蘸(zhan)料(liao)(liao)區，為了避免(mian)浪費(fei)(fei)(fei)(fei)，商家(jia)貼上(shang)(shang)了各類標語(yu)提醒消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)者(zhe)避免(mian)浪費(fei)(fei)(fei)(fei)：“少量多取(qu)，浪費(fei)(fei)(fei)(fei)加錢(qian)”、“免(mian)費(fei)(fei)(fei)(fei)但不(bu)(bu)浪費(fei)(fei)(fei)(fei)”……然而(er)記者(zhe)發現，一(yi)(yi)(yi)些消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)者(zhe)將蘸(zhan)料(liao)(liao)盛滿之后(hou)，僅(jin)用(yong)一(yi)(yi)(yi)兩勺調味(wei)，剩下(xia)的大部分蘸(zhan)料(liao)(liao)被置(zhi)于一(yi)(yi)(yi)旁不(bu)(bu)再使用(yong)，“我們浪費(fei)(fei)(fei)(fei)的蘸(zhan)料(liao)(liao)差不(bu)(bu)多抵得(de)上(shang)(shang)正常消(xiao)耗的蘸(zhan)料(liao)(liao)用(yong)量了。”火鍋(guo)(guo)(guo)店(dian)店(dian)主無奈地對記者(zhe)說。

“一塊來吃飯，是為了熱(re)鬧高興，把餐桌上的菜(cai)吃得干干凈(jing)凈(jing)，總感(gan)覺面子上掛不(bu)住，多幾(ji)份菜(cai)即使(shi)吃不(bu)完也顯得好看(kan)些。”市民(min)張先生頗有感(gan)慨(kai)。

記者在(zai)采訪中發現，有些餐館(guan)(guan)根據消費(fei)者餐之后的(de)(de)剩菜(cai)狀況提供折扣券，有的(de)(de)飯(fan)館(guan)(guan)則提醒消費(fei)者合理點菜(cai)，并向文明餐的(de)(de)食客(ke)贈送(song)充電線等物件。然(ran)而，大(da)部分店(dian)主(zhu)表示(shi)餐館(guan)(guan)只(zhi)能倡導文明餐，“光盤行(xing)動(dong)(dong)”最根本的(de)(de)還是(shi)要消費(fei)者消除“面子”思想，不(bu)論(lun)是(shi)在(zai)何處餐，都應(ying)當按需點餐，主(zhu)動(dong)(dong)打包。