蜜汁山藥的家常做法

　　山藥是一種非常好的養生食品，經常食用會對我們的身體大有益處。山藥味甘，性平。歸脾，肺，腎經；有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的功效。中醫認為，山藥“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”。所以，一年四季我們都可食用山藥，在夏季還有預防上火的療效。既然山藥的價值這么大，那么小編向大家介紹如何做出好吃的蜜汁山藥吧！

　　蜜汁山藥的做法：

　　蜜汁山藥的原料：

　　山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。

　　蜜汁山藥的做法：

 　　1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。

 　　2、鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。

　　3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。

　　4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。

　　5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

 　　溫馨提示：山藥削皮的時候一定要戴上手套，因為山藥皮里含有皂角素，一不小心沾上搞得滿手癢癢，特別難受。

　　蜜汁山藥的制作方法

　　方法一

 　　1.將山藥刮去外皮，用清水洗凈。將鴨梨、蘋果剝去皮，切開，除去核，然后切成小叮將金糕瓜仁瓜條青梅均切成2分見方的小叮用水將葡萄干洗凈，橫切成兩半。

 　　2.鍋中注入清水，上火燒開，放入山藥，氽一下撈出，切成長3寸的段。沙鍋中放入白糖，注入300克清水，上火燒開放入山藥段鴨梨丁蘋果丁，移在微火上煨約20分鐘當山藥糯爛時撈出山藥段整齊地碼入圓盤中，上面撒上各種果料叮。

　　3.將煨山藥的糖汁過細羅，注入另一鍋中，加入桂花醬，將汁熬濃，澆在山藥上即成。

　　方法二

 　　1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。

 　　2、鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。

　　3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。

　　4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。

　　5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

 　　以上是蜜汁山藥的常見做法供大家選擇，能讓大家嘗試不同口味的蜜汁山藥，享受到甜甜蜜蜜的滋味。