供大于需 蛋價短期內仍將難以抬頭

多年來， 農產品 的(de)江湖上總有“蒜(suan)你(ni)狠”、“姜你(ni)軍”、“火(huo)箭(jian)蛋”、“飛(fei)天豬(zhu)”的(de)故事在輪(lun)(lun)番演繹，隨之(zhi)而來往往是種養殖戶大干(gan)快(kuai)上的(de)產能加碼，然后又上演一輪(lun)(lun)高價(jia)神話(hua)的(de)破滅。

這一(yi)次，遭受“煎熬”的是(shi)蛋(dan)農。在(zai)河北邯鄲，有蛋(dan)農正在(zai)承受蛋(dan)價“跌跌不休”的煎熬：成本原為每(mei)斤(jin)2元錢的雞蛋(dan)，在(zai)全國(guo)供過于求的大背(bei)景(jing)下，只得以(yi)每(mei)斤(jin)1.9元的價格賣(mai)出。

記者注(zhu)意到，雞(ji)(ji)蛋曾經一度因價格暴漲貴(gui)為“火箭蛋”，而現(xian)在(zai)頹勢開(kai)始顯(xian)現(xian)：蛋農(nong)的虧本故事，出(chu)現(xian)在(zai)多地地方媒體(ti)報道里。而在(zai)2014年至2015年期間，雞(ji)(ji)蛋市場(chang)行情非常好，甚至可以賣(mai)到6元/斤(jin)。

近期蛋價為何持續下(xia)跌(die)？對此，農(nong)業部市場與經濟信息司(si)司(si)長唐珂稱(cheng)，雞(ji)蛋持續大(da)幅(fu)下(xia)跌(die)的主要(yao)原因有：一是(shi)階段性供大(da)于需；二是(shi)雞(ji)蛋消費低迷(mi)；三(san)是(shi)飼料成本下(xia)降(jiang)。

蛋價短期內仍將“難以(yi)抬頭”

在(zai)北(bei)京市(shi)(shi)豐臺區一家社區超市(shi)(shi)里(li)，《每日經(jing)濟新(xin)聞》記者看到(dao)，雞蛋售價為(wei)每斤2.79元，而在(zai)附近(jin)的(de)農(nong)(nong)貿(mao)市(shi)(shi)場(chang)里(li)，雞蛋價格為(wei)每斤2.5元。從超市(shi)(shi)到(dao)農(nong)(nong)貿(mao)市(shi)(shi)場(chang)，雞蛋價格都已經(jing)出(chu)現(xian)了(le)一年多來的(de)低(di)點。

新發地市場統計數(shu)據顯(xian)示(shi)，5月(yue)5日(ri)，新發地市場雞蛋(dan)的(de)批發價(jia)為每(mei)斤(jin)2.4元，比(bi)4月(yue)5日(ri)的(de)每(mei)斤(jin)2.56元下降6.25%，比(bi)2016年5月(yue)5日(ri)的(de)每(mei)斤(jin)3.47元下降30.84%，月(yue)環比(bi)降幅明顯(xian)，年同(tong)比(bi)大(da)幅下降。

“最近十幾(ji)天蛋(dan)格一(yi)直處于谷底。”新發地市(shi)場分析師劉通認為(wei)，“短時間來看(kan)，此前積壓的雞蛋(dan)，近期(qi)面臨著較大的銷售壓力；新生產出來的雞蛋(dan)價(jia)格在庫存雞蛋(dan)的沖擊下也將難以抬頭。”

當(dang)我們(men)溯流而上，則會(hui)發現在(zai)雞蛋(dan)產(chan)業鏈上，上游始終承受(shou)了價格變化帶來的(de)的(de)壓力(li)。

河北(bei)邯鄲(dan)，蛋雞養殖產業比較發(fa)達(da)，當地(di)經銷(xiao)商李志(zhi)剛告訴《每日(ri)經濟新聞》記者，“目(mu)前本地(di)約(yue)有800萬只蛋雞的飼(si)養規(gui)模，雞蛋價格下跌，蛋農只得虧(kui)本賣(mai)。不(bu)像生豬養殖，不(bu)想賣(mai)掉還可以壓欄，雞蛋如果不(bu)及時(shi)取出來賣(mai)掉，一個是(shi)儲存不(bu)易(yi)容易(yi)壞掉，一個是(shi)怕母雞會掉懷(huai)，也是(shi)不(bu)懷(huai)蛋了(le)。”

在(zai)這種(zhong)情況下(xia)，生產(chan)端的價格開始屢(lv)屢(lv)跌破歷(li)史低點。

“雞(ji)蛋(dan)價(jia)格(ge)低(di)位(wei)運(yun)行了(le)大(da)概有(you)一(yi)年(nian)多(duo)的(de)(de)(de)時間，在2016年(nian)冬季，上車價(jia)（蛋(dan)農(nong)批發價(jia)）出現了(le)七(qi)年(nian)來的(de)(de)(de)歷史點，大(da)概一(yi)斤只有(you)1.7~1.9元，而春節以來也始(shi)終是(shi)低(di)位(wei)運(yun)行，偶有(you)上漲，但也是(shi)總體處(chu)于低(di)位(wei)。”李志剛告訴(su)《每日經濟新(xin)聞》記者(zhe)，“出現這種情況一(yi)個原因(yin)是(shi)因(yin)為飼料價(jia)格(ge)比(bi)較低(di)，另(ling)一(yi)個還是(shi)因(yin)為雞(ji)蛋(dan)產能的(de)(de)(de)過剩。”

壓縮產(chan)能才(cai)能擺脫目前困境

資料顯示，自2014年(nian)禽流感結束之后，雞蛋(dan)行情一直比較好，曾達到過每斤6元(yuan)多的高點，雞蛋(dan)也因(yin)此(ci)(ci)在(zai)農(nong)產(chan)品江(jiang)湖上(shang)獲得“火箭蛋(dan)”的封(feng)號，而高漲的價格也激發了養殖戶上(shang)產(chan)能的熱情，進入2016年(nian)，市(shi)場(chang)上(shang)雞蛋(dan)產(chan)能供大(da)于(yu)求，價格因(yin)此(ci)(ci)回落至今。

多位(wei)市場人士認為，當前天氣轉暖(nuan)，正是蛋雞產(chan)(chan)(chan)蛋高峰，而能(neng)給這場產(chan)(chan)(chan)能(neng)過剩帶(dai)來(lai)終結的，只有去(qu)產(chan)(chan)(chan)能(neng)一條(tiao)路。

劉通(tong)認為(wei)，“擺(bai)脫(tuo)這(zhe)種(zhong)局面的(de)出路(lu)是壓縮產能(neng)(neng)，養雞(ji)場無(wu)論多么(me)困難，也(ye)不(bu)要再猶(you)豫了(le)，適當(dang)加(jia)快淘(tao)汰一(yi)些雞(ji)齡(ling)較大的(de)老雞(ji)，使自己盡可能(neng)(neng)地減少一(yi)些損失是當(dang)前的(de)。長痛不(bu)如短痛，養雞(ji)場壓縮產能(neng)(neng)是擺(bai)脫(tuo)目前困境的(de)出路(lu)。在這(zhe)上面是不(bu)能(neng)(neng)有僥幸心(xin)理的(de)，蛋雞(ji)該(gai)淘(tao)汰的(de)盡早淘(tao)汰。”

唐(tang)珂指出，“雞(ji)蛋和(he)雞(ji)肉價格下跌的主要原因是(shi)供(gong)應高峰和(he)消費(fei)低谷碰頭。2014年以(yi)來蛋雞(ji)產業持(chi)(chi)續盈(ying)利，飼料成本特別是(shi)玉米(mi)價格持(chi)(chi)續下降，激發了(le)養(yang)殖戶補欄積(ji)極性，雞(ji)蛋市場供(gong)應充足。從需求看，今年新年和(he)春節節日(ri)效應不(bu)強，春節過(guo)后(hou)居民雞(ji)蛋和(he)雞(ji)肉消費(fei)進一(yi)步減少，市場上以(yi)消耗(hao)庫存為(wei)主。”

廣發證券 農業首(shou)席分析師(shi)王乾(qian)告訴《每(mei)日(ri)經濟(ji)新聞(wen)》記者(zhe)，“在中(zhong)國(guo)，雞蛋、豬(zhu)肉(rou)等產品的(de)(de)養(yang)殖存在小散(san)戶(hu)居(ju)多的(de)(de)特點(dian)，這個特點(dian)導(dao)致當(dang)市(shi)場價(jia)格高漲時，機動性較強(qiang)的(de)(de)小散(san)戶(hu)便會蜂(feng)擁(yong)而(er)入，而(er)等到這一(yi)(yi)個養(yang)殖周期結(jie)束，下一(yi)(yi)個周期到來(lai)，此前涌入的(de)(de)產能便會在市(shi)場上呈現(xian)(xian)明顯的(de)(de)價(jia)格效(xiao)應，當(dang)成本(ben)跌穿的(de)(de)現(xian)(xian)象發生，于(yu)是(shi)大(da)家又紛紛殺雞、殺豬(zhu)去產能。事實上，這其中(zhong)一(yi)(yi)方面涉及(ji)到信息(xi)機制的(de)(de)建立，另一(yi)(yi)方面還是(shi)規模化養(yang)殖的(de)(de)問題，唯(wei)有發展信息(xi)交流(liu)透明的(de)(de)規模化養(yang)殖，才可以從(cong)源頭減弱(ruo)這種追漲殺跌的(de)(de)小散(san)戶(hu)價(jia)格效(xiao)應。”

“火(huo)箭(jian)蛋(dan)”為何飛不起來？

農業(ye)部市場(chang)與經濟信息司司長唐珂：一是階段性供大于(yu)需；二是雞蛋消費低(di)迷；三是飼料成本下降。

新發(fa)地市(shi)場分析師劉通：短時間看，新產出來的雞(ji)蛋(dan)價格在庫存雞(ji)蛋(dan)的沖(chong)擊下也(ye)將難以抬頭。