咖啡市場動態：新品難存 老牌發力

隨著飲料行業的快速發展，現在所面臨的的一個問題是同質化嚴重，咖啡飲料市場同樣也是如 此。日前，記者走訪市場了解到，市面上在售的咖啡飲料品牌種類、數量較之往年有明顯回落， 同類新品更是少見。業內人士表示，隨著價值觀、消費觀的轉變，如今的消費者也會對咖啡飲料形成較高的品牌忠誠度，占據大部分市場份額的老牌發展前景被看好。

種類有減無增

 近日，記者分別走訪了北京市家樂福定慧橋店、世紀華聯廣渠門店以及物美大賣場玉蜓橋店 等多家綜合超市的飲品銷售區，了解到咖啡類飲料的市場熱度有所降低，新品種類、商家品牌的 數量較之往年有明顯回落。從咖啡飲料的整體銷售情況來看，呈現出幾款飲品熱賣、而小品牌遭淘汰、新品難尋的局面。

 在物美玉蜓橋店的飲料銷售區，記者看到在售的咖啡飲料僅有雀巢、雅哈等三四種，且品牌 影響力的大小直接關系到產品銷量，據物美超市有關工作人員介紹，雀巢咖啡飲料近期成為同類 飲料中的主打產品，有幾款小品牌由于產品銷量不佳而慘遭下架，可見，知名度較高的品牌產品 市場銷售情況更好。

 同樣，在家樂福定慧橋店記者看到，咖啡飲料的品牌種類較少，據該店有關負責人介紹，除 了兩款知名品牌的咖啡飲品，其他品牌的產品銷量十分慘淡。近兩年咖啡飲料都沒有推出什么 新牌子，有的只是老品牌推出了幾款新品，或者是換了新包裝。據介紹，該店在售的咖啡類飲料中，雀巢占據了將近三分之二的貨架空間。

品牌忠實度高

 在走訪過程中，記者隨機采訪的多位消費者表示，習慣于選購同一品牌的咖啡飲料，一旦對 飲品產生好感，容易形成對該品牌的忠實度，且多位受訪者表示，對某一咖啡飲料品牌的忠實 度較高。

 習慣了一種口味，不愿意輕易的換其他品牌。家住海淀區蓮花小區的消費者高建在接 受記者采訪時表示，在選購咖啡類飲料時自己更關注品牌知名度的高低，畢竟大品牌的東西更 有保證，如果沒有什么質量問題，或者其他不得已的因素，我還是會認準某一個知名品牌。

 不同的品牌，飲料的配料、成分含量、制作工藝都不一樣，喜歡上一種很難再改口味。 在京從事服裝設計的消費者劉雯在接受采訪時表示，除非是親友強烈推薦，否則在選購咖啡飲 料時不會隨便換品牌，因為咖啡飲料的本身是那個味，一旦喝慣了某個牌子，會對這個品 牌產生好感，以后再購買會優先選擇。

新品難存 老牌發力

 近年來，咖啡飲料市場的同質化現象加重，成為不少品牌市場發展中所面臨的一個主要問 題。業內人士在接受記者采訪時表示，隨著現代消費者價值觀、消費觀的轉變，在咖啡飲料消 費方面，消費者會形成較高的品牌忠誠度，此外，由于同類產品的創新空間較窄，導致新品成活 率降低，因而，占據大部分市場份額的老牌發展前景被業內看好。

 現在，都市消費者的品牌觀已經基本成型，品牌對消費行為的影響力也日益凸顯。業內 人士還提到，提升品牌知名度、影響力將成為品牌咖啡飲料拓展市場的有效策略，未來還會有更 多飲料企業在求創新、推新品的同時，重點培養消費者對品牌的認知，以擴大影響力。

咖啡飲料品牌影響力明顯提升

 據問卷星進行的有關咖啡飲品的市場調查結果顯示，消費者在選擇咖啡飲料時主要的選購因 素分別是：93.55%的受訪者最關注咖啡飲料的口感和品質,51.61%的消費者看重飲料品牌 ,38.71%的消費者看重產品價格高低，6.45%的受訪者更重視咖啡的產地;可見，在咖 啡飲料消費市場，產品質量和咖啡品質直接關系著消費者的滿意度和回頭率，高市場占有率的產 品必定有著口感醇正、高品質、高性價比等特點。此外，品牌的影響力越來越成為影響消費 者選購咖啡飲料的一大誘因。而小眾化、專業型消費者在選購時更看重咖啡類飲品所選用咖啡成 分的品質優劣、含量多少以及所用咖啡的原產地。