蟹味菇能吃嗎?有什么注意事項?

蟹味菇近年來頻繁出現在人們的餐桌上，但是人們對蟹味菇的了解卻不是足夠多，好妞妞小編給大家介紹下蟹味菇的營養價值和吃的時候注意事項。

 蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感，還具有獨特的蟹香味，有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。

吃蟹味菇的注意事項都有哪些呢？

1、發霉腐爛的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。

 2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人為了蟹味菇的口感和味道更加好，沒有完全煮熟吃了，其實這樣對身體很不好。

 （1）沒有煮熟的蟹味菇可能會含有殘留農藥。現在的農產品誰都不敢說百分百的安全，只有經過高溫煮熟，才能限度的去除農藥的殘留物。

 （2）蟹味菇屬于菌類，在保存的過程中，可能會由于保存不當，而引起某些病毒，經高溫煮熟后毒性會消失。特別是在吃火鍋時應注意一定要將其煮熟煮透，才可以食用。