蒙牛乳業助力中國奶粉質量安全

近日，食品藥品監督管理總局發布了今年1月份嬰幼兒配方乳粉抽檢公告：224批次國產嬰幼兒配方乳粉所檢項目全部合格。

 “總體上看，我國嬰幼兒配方乳粉質量安全水平穩步提升。”食品藥品監督管理總局局長畢井泉在發布會上指出。中國奶粉品質提高的背后，是企業積極采用新技術控制質量。

 “科技的力量使我們在保障產品的質量安全上前進了一大步。” 蒙牛乳業馬鞍山工廠技術部高級經理孫麗生說。

 “在設備清洗上，我們以前有一套自己的做法，但精細程度一直沒達到。”孫麗生說，“我們發現達能在清洗驗證上積累了一套完整的技術體系，也是Neptune 2.0技術。”

 孫麗生和同事們引入這套技術，結合在原有生產體系上，大大提升了清潔風險預防控制水平，強化品質管理的“事前”預防。

 蒙牛乳業表示，其品控管理引入自動系統，通過數據監控平臺實時監控與預警，有效杜絕了人為操作的失誤。目前，SAP系統涵蓋蒙牛33個基地、58家工廠和幾千個經銷商，LIMS系統每天要為蒙牛提供近40萬條的檢驗數據，全面提升了生產過程的質量準確度和穩定性。

 蒙牛助理副總裁王艷松說，目前蒙牛的自動化檢測率已經達到93%。與外國先進企業相比也不遜色。

 在牧場管理體系上，蒙牛引進了丹麥Arla的牧場管理體系，結合中國牧場的實際和管理經驗，制定了牧場標準化操作規程。背后是國內200余位專家歷時數年對661個關鍵點的梳理。蒙牛表示，在不久的將來將向行業推廣這套規程，提高行業奶源質量管控水平。

 蒙牛助理副總裁溫永平表示，現在掃描產品包裝上的二維碼，可以追溯從奶源到成品各個關鍵環節的詳細信息。此外，蒙牛正聯合行業，推進“可追溯+”戰略，致力實現“一包一碼”的追溯，以看得見的品質，贏得消費信心。

 正在召開的全國兩會上，農工黨中央提交的建議中提到，為保證國產嬰幼兒配方乳粉質量，關鍵之一是“引導企業增加科技創新經費投入，高效整合全球優質資源，激發相關企業、科研院所的積極性和創造性，推動整體技術創新和產品結構升級”。