星巴克云南咖啡豆在國內上市

星巴克·云南咖啡豆，在星巴克中國全部門店上市，這款咖啡豆從種植到走向終端門店花費了四年的時間。此次星巴克·云南咖啡豆的面世，同時也揭開了國內咖啡產業鏈升級的序幕。

 “我們迫不及待地與顧客分享這款中國市場的咖啡。它不僅具有星巴克優選咖啡的卓越品質，同時還擁有獨特的云南印記。”星巴克中國首席執行官王靜瑛表示：“星巴克·云南咖啡豆的面世，滿懷我們對中國咖啡種植業的誠摯敬意，標志著我們在完善星巴克在中國的價值貢獻——從咖啡種植到在門店為顧客提供純正星巴克體驗上，又邁進了一步。”

 據星巴克方面介紹，這款單一產區咖啡豆，采用在云南種植的優質阿拉比卡咖啡豆，通過水洗法加工，中度烘焙，口感和味道與其他產區的咖啡豆有較明顯的差異。另外，星巴克在這款咖啡豆的包裝設計上也采用了云南元素，以凸顯這款來自云南的咖啡豆的特殊性。

 星巴克方面將星巴克·云南咖啡豆能夠面世，主要歸功于星巴克云南咖啡種植者支持中心。據介紹，星巴克云南咖啡種植者支持中心于2012年12月在云南省普洱市落成，是星巴克亞洲、全球第六個咖啡種植者支持中心。在云南省農科院和當地政府的支持下，該中心為所在產區的咖啡農提供免費的咖啡種植、加工等知識培訓和技術支持，同時推進“咖啡和種植者公平規范”（C.A.F.E. Practices）的培訓和認證，指導星巴克與云南咖啡農持續提高咖啡品質的同時，推進長期可持續的咖啡種植，以提高社會、經濟和環境保護的標準。

 對此，有業內分析人士認為，推出星巴克·云南咖啡豆對于星巴克而言，是對外釋放出開始布局國內咖啡產業鏈的信號，讓星巴克的競爭者們感到一定的壓力。同時推出國內單一產區的咖啡豆也能夠拉進星巴克與國內消費者的距離，對于正在向國內三四線城市下沉的星巴克而言將會起到一定的推動作用。同時，由于國內咖啡產業起步較晚，產業鏈相對較為落后，對于布局國內咖啡產業鏈而言也將面臨不小的挑戰。

 資料顯示，云南是中國內地引種咖啡的省份，現在也是發展的地區。云南種植的咖啡品種為小粒種咖啡，是我國惟一的小粒種咖啡生產和出口基地，最近幾年云南咖啡種植發展迅速，生產面積占全國總面積的98%，產值占全國總產量的98.2%。

 但是，目前我國實際咖啡種植面積僅占適宜種植土地的27.7%，不到世界咖啡種植總面積的1%，這決定了中國咖啡產業發展不可能走數量型路線。我國咖啡產業種植多為小農戶分散經營，各自為政，無法形成相關的規模效應，也不能按照相關標準進行操作，使得咖啡的生產小型化、分散化、低效化，不能集約作業則很難實現現代化，也給當政者的管理帶來相當難度，這些因素影響了咖啡果實的產量收益。

 在上述業內人士看來，國內咖啡市場的繁榮將倒逼咖啡產業鏈快速發展，星巴克的布局也僅是個開端，國內咖啡產業的發展離不開產業鏈的升級整合，還需要更多的咖啡品牌以及咖啡生產加工品牌共同推動國內咖啡產業的發展。