月餅商家推“混搭”餡料搶攻市場

 距離中秋節還有二十多天，受八項規定影響，商家們都意識到高端月餅禮盒賣不動,紛紛改走親民路線，平價月餅市場日趨擴大。

 雖然中秋節還沒到，但是各大月餅已經開始肉搏戰.據悉，今年生產中秋月餅的主要原料蓮子、豆類、果仁的價格均有不同程度的上漲，其中蓮子、紅豆、果仁類比去年上漲超過20%.另外人工成本和運輸費用預計分別上漲10%和12%.據估算，今年月餅的總成本將上漲10%左右。

 記者走訪了幾大超市發現，知名品牌月餅價格多在一兩百元，普通品牌月餅則多為幾十元， 500元以上的禮盒銷聲匿跡.而酒店也走親民路線，花園酒店推出五款月餅禮盒，價格從258元到298元不等。

 在三公消費政策和反腐背景下，政府已不再是主流消費群體，而企業以及個人成為消費主力。業內人士表示，今年月餅企業在生產和定位上有所調整，更多專注于大眾消費。隨著整個市場環境的變化，酒店月餅禮盒在生產數量和價格上都有所下調。在價格方面，所有酒店將不再賣那么貴的產品，如亞洲國際大酒店推出金翡翠月餅，采用低糖健康配方，更適合中老年人群。

 據記者觀察，月餅的非傳統制造商更樂意推出混搭口味餡料，融入果仁、藍莓、牛奶等，搭配出不同的口味，相對傳統月餅更新穎多樣。不過，廣州酒家等也推咖啡月餅等新派月餅，搶攻市場。

月底更劃算 買前看數據

 盡管價格親民，記者在超市并沒有看到多少顧客選購月餅。部分消費者表示，現在購買月餅為時尚早，還有市民在觀望今年單位是否會發月餅。據悉，月餅促銷一般提前半個月，根據往年情況，再等半個月買禮盒更劃算。節日臨近時，盒裝月餅將跳水至原價的兩三折，部分當天可跌到原價的一折。

 而中國統計信息服務中心（CSISC）8月底將發布《2014年月餅品牌中國網絡口碑研究報告》，將對市場上較活躍的60多個品牌進行網絡口碑分析研究，從品牌知名度、消費者互動度、質量認可度、企業美譽度、產品好評度、品牌健康度等6大維度評析今年月餅品牌口碑的優劣，為百姓消費提供參考。