月餅口味大眾化成銷售商新的銷售思路

 今年月餅上市比往年都提前，月餅銷售商另辟出銷售道路。從去年開始，高端的月餅禮盒賣不動得到了越來越多商家的共識，以銷定產的親民月餅市場日趨擴大。此外，為了迎合市場需求，今年一些酒店的月餅提貨券不止是消費月餅，也可以改為消費自助餐、景區門票、橄欖油等其他商品。

 據了解，寧波一些知名餐館今年早早推出了禮盒月餅，不論是價格還是口味都走平民風，往年出現過的魚翅、鮑魚口味等月餅沒有了，月餅口味更加大眾化。

 南苑月餅禮盒今年售價普遍在每盒128元水平，最貴的也只有268元。而為了迎合市場上的消費需求，酒店的兩款新品金沙奶黃餅和蛋黃酥推出了小盒包裝（6個裝），微信渠道售價僅48元，甩出了五星級酒店月餅的歷史冰點價。

 石浦大酒店的月餅今年走的是節儉風，禮盒價格在200元以內。現在市民自購月餅的比例逐年上升，我們也針對家庭消費特點來設計月餅的口味，一般一個禮盒里有八種口味，可以讓一家老少都能在里面找到自己喜歡的月餅。石浦大酒店有關負責人介紹，今年石浦月餅口味是傳統和時尚結合，葷素搭配，如一盒月餅有多種口味，滇式火腿、玫瑰花、椒鹽黑芝麻、抹茶等。

 缸鴨狗今年的月餅主打新鮮和健康，有倭豆、黑芝麻、苔菜、紅豆四種口味的凈素月餅。我們的月餅都是手工現做，需要提前5天預訂，保質期只有13~15天。缸鴨狗有關負責人介紹，月餅價格也是走平民路線，兩款月餅禮盒的售價都在百元以內。

在淘寶等網購市場，月餅禮盒同樣走平價路線，銷量的月餅禮盒都在百元以內。

星級酒店賣低價禮盒，以往銷售低價禮盒為主的超市也迅速調整思路，直接賣起了散裝月餅。

 昨天，據了解，在樂購超市，論斤賣的散裝月餅價格在一公斤40元左右，卷裝的月餅只要每卷8~15元。

 華潤萬家超市鄞州店相關負責人說：今年超市開賣中秋月餅足足提前了一個月以上，率先上架的都是價格實惠的散裝月餅，還有一些物美價廉的熱爐月餅.

 超市率先上架散裝月餅，主要是因為近年來月餅禮盒市場的萎縮。今年端午禮盒銷量縮水超過15%左右，月餅禮盒競爭更激烈，預計行情也好不到哪里去。一位超市業內人士透露，市場的清淡使得超市推月餅禮盒都比較謹慎。預計再過半個月左右，月餅禮盒將陸續上市，從今年的情況看，依然會延續去年的實惠價，200元以下的價格是主流，不會再出現前幾年那樣的過度包裝了。

 除了把價格降下來，一些酒店在月餅銷售還花了不少心思。售價100多元的月餅券不光消費月餅，也可以消費酒店的其他產品。南苑集團今年一張100多元的月餅券，如果不提月餅，可以有另外四種消費選擇。比如提一瓶橄欖油、或者南苑飯店、南苑環球酒店的自助午餐、或者是南苑花博園含門票在內的農家餐。今年消費的期限也不像往年一般，過了中秋失效，消費期限可以持續到年底。南苑集團有關人士說。

 靈活整合酒店資源在月餅季銷售，東錢湖恒元酒店也在這方面推出了產品。399元的中秋月餅禮盒除了月餅還包含溫泉門票；700元的禮盒除了月餅之外，還包含了客房與溫泉門票以及自助餐券。

開元集團則是買多少錢月餅贈送消費者多少錢抵用券，用于酒店客房、餐飲等產品的二次銷售。