雞血怎么吃？雞血的功效與作用有哪些？

 雞血通常被制成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多的市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內，人們喜歡用血豆腐制作菜肴，稱之為“液體肉”。那么，雞血該怎么吃？雞血的功效與作用又有哪些呢？下面由好妞妞小編一一為您解答！

雞血怎么吃：

1.無論是吃雞血還是其他，也無論燒、煮最重要的是一定要做熟。

2.烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪。酸辣雞血的特色：

3.酸辣味濃，食療佳品。

雞血的功效與作用

 1、雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些以動物血為原材料的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。同時，由于雞血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。

 2、雞血含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此具有止血作用。

 3、雞血具有利腸通便的作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，可避免積累性中毒，因此它是人體污物的“清道夫”。

4、近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等癥具有一定的療效。

 5、雞血還能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調養都有益處。

 經過小編的詳細介紹我們了解到雞血的功效與作用多多，同時也告訴了大家雞血怎么吃，喜歡吃雞血的朋友可以自己試一下。