國產乳業是否迎來春天？

八年前的三聚氰胺事件是一個不可磨滅的記憶，也讓國內消費者對國產奶業的信心帶來的重創，不久前，奶業協會也報告顯示，我國乳品質量已經是歷史的水平了，同時，連續7年的農業部監測結果表明國產奶三聚氰胺抽檢合格率。在國產乳制品質量整體向好的，國產乳業是否迎來了春天？

 根據記者的調查，目前我國的奶業，有了較為健康的發展，這種健康體現在奶制品從生產到銷售上的安全生產，以及售后的可追溯性。在內蒙古呼和浩特一家大型的奶牛養殖場里，場長付振文告訴記者，他們那里的每一瓶牛奶，從擠出到成盒上市，經歷了一系列檢測環節，以及嚴格的監測，例如細菌含量容易超標，奶牛擠出的頭三把奶是不要的；每天都有獸醫通過設備、降產信息等方式，將發現的病牛及時的隔離。

 付振文：我們這個擠奶廳也是有識別系統的，那些牛上了臺以后在哪個點位擠奶，都能進行識別追溯，我們在系統里都能查詢到。

 付振文介紹說，生牛乳進入冷卻罐，幾秒鐘機內可以冷卻到4度左右，這樣的溫度可以限度減少細菌的滋生。此外，在運輸前要完成蛋白、脂肪、抗生素、三聚氰胺等二十多項檢測。

 付振文：所有的罐口都是要進行鉛封的，這樣保證運輸過程的安全，這個鉛封是的代碼，并且只有去工廠進行監測以后，才能打開。

 2008年的三聚氰胺事件，是中國乳業繞不開的記憶，很多從業者進行了深刻的反思。北京三元食品股份有限公司總經理陳歷俊說，為了生產合格優質的牛奶，避免監測失誤，他們公司引進了很多人才和設備，這些投入，是2008年時的5倍。

 陳歷俊：在三個小時之內一檢測出來，和我們正常的指紋圖譜一對，只要和這個指紋圖譜一致了，說明我們這個奶肯定是沒有問題的。不存在有摻假的行為，不需要檢測幾十萬種額外的物質，或者摻假的成分是什么。

 在售后服務方面，以嬰幼兒奶粉為例，目前我國已全部實現二維碼的源頭追溯。伊利集團奶粉事業部設備部流通技術經理張曉東：

 張曉東：對我們的每一聽、每一袋、每一盒產品，附一個的身份證號碼，在后續生產的過程中，到物流、到銷售渠道，到消費者，都會利用這個的身份標識號，去掃描整個產品的來源去向。

 根據權威部門的檢測報告顯示，當前國產乳制品的合格率正在逐年提升：2015年，我國生鮮乳平均乳脂率3.69%，比標準高出0.59%，乳蛋白率3.14%，比標準高出0.34%，生鮮乳抽檢合格率99.34%，比2009年提高1.4個百分點。而三聚氰胺等重點監控違禁添加物檢測合格率連續7年保持，根據食品藥品監督管理總局的抽檢報告顯示，今年前三季度，我國乳制品監督抽檢共計24581批次，不合格62批次，合格率高達99.7%。其中嬰幼兒配方奶粉監督抽檢1947批次，不合格18批次，其中標簽不合格占9批次，合格率達99.1%，均處于歷史水平。乳業高級分析師宋亮：

 宋亮：過去我們常詬病的問題，比如奶源的問題，現在整體來看已經達到了國際標準。經過了那么多年的努力，從奶牛養殖業到生產加工業，到相配套的產業制度，產業政策和法律法規，都說明了當前中國的奶業程度已經達到了一個非常好的時期，這種情況下，對消費者來說，奶業的安全性是有保障的。

 宋亮認為，我國目前對乳品的監管力度比歐美還要嚴格。隨著消費者信心的逐步恢復，中國乳業將迎來美好的未來。

 宋亮：經歷了2008年三聚氰胺事件的影響，消費者對國產乳產生了很大的成見，消除是一點一滴的，首先要做的是對消費者的引導。這些年推動了很多政策的實施落地，很多法律法規的出臺，已經讓產品質量達到了一個很高的水平，但消費者信心的恢復還有很長的路要走。