說起煮雞蛋，很多人知道茶雞蛋，但是艾葉煮雞蛋相信不少人沒聽說過，小編給大家介紹下艾葉煮雞蛋的做法和營養價值。
艾葉煮雞蛋的做法很簡單，艾葉洗凈，與雞蛋入沙鍋內，加水煮熟，撈出雞蛋，去殼再煮。
營養價值上，中醫學上常以艾入藥，把艾葉加工成的“艾絨”放在穴道上進行灼燒來治病。艾草苦燥辛散，能理氣血、溫經脈、逐寒濕、止冷痛，為婦科要藥。用治脘腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕等證，如艾附暖宮丸。
而雞蛋中含有豐富的蛋白質。每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，艾葉煮雞蛋幾乎適合所有人正常人食用，尤其適合女性朋友、宮寒患者、痛經患者、孕婦朋友和腎陽虛衰型老年腹瀉患者食用。
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