植物蛋白飲料遇到瓶頸，將如何發展

現在更多的人關注養生，對健康飲食也越來越重視，像植物蛋白是大家一直以來都比較青睞的一款飲品，露露、銀鷺、椰樹等品牌很長時間內成為我們飲料消費的重要選擇，特別是植物蛋白飲料。相關數據顯示，2015年大中華區植物蛋白飲料的企業營收均出現不同程度的下滑或增速放緩，這是否意味著植物蛋白飲料即將高增長時代呢？

 在經歷了過去五年的高速增長后，植物蛋白飲料已經進入瓶頸期。利樂公司日前發布的《植物蛋白飲料的機會》報告顯示，2015年大中華區乳制品市場的總體即飲消費總量達到308億升，其中包含豆奶在內的植物蛋白飲料，占據20%份額。包括銀鷺、椰樹、露露等代表性的企業營收，均出現不同程度的下滑或增速放緩，這為植物蛋白飲料企業提出了加速轉型的新課題。

 數據顯示，自2010年以來，中國植物蛋白飲料整體市場穩步發展，銷售額和銷量的年均復合增長率分別為24.4%和21.3%.預計，2015-2020年，中國植物蛋白飲料市場總銷量將由58.43億升增長至107.97億升。不過，從一些代表性企業的營收數據看，植物蛋白飲料正在告別過去幾年的高速增長。

 以銀鷺為例，數據顯示，2013-2015年三年間，銀鷺整體營收逐漸下滑，從2013年111億元的年收入下滑至2015年的96.47億元。花生牛奶是銀鷺旗下的經典產品，也是植物蛋白飲料的代表產品，不過受到產品老化和消費新形勢的影響，該公司出現了營收的小幅下滑。銀鷺母公司雀巢也在半年報中提到了銀鷺對雀巢業績增長造成了拖累。

 對于植物蛋白飲料增速放緩，有不愿具名人士向北京商報記者解釋，當前國內飲料行業產品同質化嚴重，依靠價格競爭搶奪市場，對健康和營養等消費趨勢重視不夠，這是導致行業整體銷售增速下滑的主要原因。

 行業的變化也為新老企業們提出了轉型和變化的新要求。雀巢方面曾介紹，正在對銀鷺進行產品升級，加快新產品的推出。

 上述企業人士指出，企業雖有熱情，但行業紅海中的挑戰不少。“如何做出一款不一樣的植物蛋白飲料，又如何在渠道營銷上進行創新，這是后來者的難題，不過對于這些企業來說，再造一個六個核桃的幾率已經變小了。”