看似無糖勝過有糖 無糖食品無法真正“無糖”

目前市場上無糖食品被廠家大肆宣傳，人們普遍認為無糖食品屬于健康安全食品，對機體血糖影響較小，受到廣大糖尿病患者的青睞。但是該如何正確認識無糖食品，怎樣食用以及如何挑選無糖食品，對于糖(tang)尿(niao)病患者而言，意義重大且必(bi)須把(ba)握。

無糖食品=無糖？

無糖(tang)(tang)(tang)食品是(shi)指(zhi)不含升血(xue)糖(tang)(tang)(tang)指(zhi)數較高的(de)甘蔗糖(tang)(tang)(tang)和(he)甜(tian)菜糖(tang)(tang)(tang)以(yi)及淀(dian)粉(fen)水解物(wu)（如葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)(tang)等），但為了彌補口感而以(yi)低熱能的(de)甜(tian)味劑（如木(mu)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)、阿斯巴甜(tian)、安(an)塞蜜、甜(tian)蜜素、糖(tang)(tang)(tang)精等）來代(dai)替的(de)食品。

我國標(biao)準(zhun)《預包裝(zhuang)特(te)殊膳食(shi)用食(shi)品(pin)標(biao)簽通則》規定：“無(wu)糖(tang)”是指固體(ti)或(huo)液(ye)體(ti)食(shi)品(pin)中每100g或(huo)100ml的含糖(tang)量不高于0.5%（即0.5g）。往往會添加較多升糖(tang)指數(shu)較低(di)的膳食(shi)纖維，與攝(she)入(ru)含有同等數(shu)量碳(tan)水化合物的其他食(shi)物相比，攝(she)入(ru)后血糖(tang)上(shang)升速度比較慢。因(yin)此(ci)，這類(lei)食(shi)品(pin)并不是真(zhen)正意義上(shang)的“無(wu)糖(tang)”。

不可代替藥物

部(bu)分“糖友”認為，無(wu)糖食品只含有低熱能的(de)(de)甜味(wei)劑而不含糖，專門針(zhen)對糖尿病患者(zhe)生產(chan)，對改善血糖有幫(bang)助，因此可以隨心所欲地食用(yong)，甚至停用(yong)或減少降糖藥的(de)(de)劑量。這是錯(cuo)誤的(de)(de)做法(fa)。

無(wu)糖食品只能(neng)保證在短(duan)時間內血糖不(bu)會迅速升(sheng)高(gao)，但(dan)依然(ran)含有大量(liang)的淀粉和脂肪(fang)等高(gao)熱量(liang)的成(cheng)分。

美國一項研究發現長期(qi)大量飲(yin)用無糖或低熱(re)量飲(yin)料(liao)的(de)人比(bi)普(pu)通人更(geng)容易(yi)體重增加(jia)。因此(ci)，吃(chi)無糖食(shi)品必須減少主食(shi)攝取(qu)，保持每天的(de)能量平衡(heng)。糖尿病患者(zhe)可以參考“等熱(re)量食(shi)物成分(fen)交換表”來計算(suan)。

在無糖(tang)飲料(liao)中，最提倡的是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類飲料(liao)，包(bao)括綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)(cha)、烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)、大麥茶(cha)(cha)(cha)(cha)等。糖(tang)尿病患(huan)者可以飲用不添加蔗糖(tang)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)類飲料(liao)，而且(qie)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)對于降血脂也有(you)好處。另(ling)外，雖然(ran)適量食用甜味劑(ji)對人體并(bing)無影響，但是(shi)需(xu)要(yao)科學(xue)選(xuan)擇甜味劑(ji)。經(jing)常腹(fu)瀉者不宜(yi)食用含糖(tang)醇類的食品。

此外國外有報(bao)道(dao)，阿斯巴甜可(ke)(ke)能會(hui)引起(qi)80多種不(bu)(bu)(bu)良反應。兒(er)童和孕婦(fu)也不(bu)(bu)(bu)宜食(shi)用含(han)有化學合成甜味劑的產品(pin)。因(yin)此，糖友可(ke)(ke)以吃無糖食(shi)品(pin)，但(dan)不(bu)(bu)(bu)能放(fang)任，掌握適度。此外無糖食(shi)品(pin)無治療功效(xiao)，不(bu)(bu)(bu)能代替服用降糖藥物。

選購要看配料表

無糖(tang)食(shi)品有一定的營養價值，合(he)理食(shi)用可以豐富糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者的飲食(shi)種(zhong)(zhong)類，提高(gao)生活質量。但是，市面上(shang)產品種(zhong)(zhong)類繁多，而且(qie)良(liang)莠不齊(qi)，合(he)格(ge)率僅為80%。那么(me)，應(ying)該如何選到(dao)貨真價實的無糖(tang)食(shi)品呢？

 首先(xian)，要選(xuan)擇大中(zhong)型廠家生產的(de)無(wu)糖(tang)食(shi)品，搭配合理(li)，營養均衡。千萬不(bu)要圖(tu)便宜購買“三無(wu)產品”。

其次，糖友在選(xuan)購無糖食品(pin)時要著重看其配(pei)料表。看該產品(pin)使用何種甜味劑替代了有關(guan)糖類，是否含(han)(han)有糊精(jing)、麥芽糖、淀粉糖漿、玉米糖漿，這些物質均屬(shu)于水(shui)解淀粉物。可優先選(xuan)擇含(han)(han)有低聚糖和糖醇(chun)的產品(pin)，盡量少選(xuan)擇含(han)(han)有“阿(a)斯巴甜”、“甜蜜素”“安塞(sai)蜜”等甜味劑的產品(pin)。

，對(dui)于標注“無蔗(zhe)糖”字樣的食品應更加謹慎，不能(neng)盲目食用；檢查配料表上是否(fou)含有(you)白砂(sha)糖或葡(pu)萄糖。糖友(you)應擦亮眼睛，警惕商品中的文字游戲。

無糖食品為(wei)糖尿病患(huan)者飲食帶來更(geng)多選擇，提升了(le)(le)生活質量(liang)；但不能依賴無糖食品，放松總量(liang)控(kong)制。深入了(le)(le)解其特性，合理準確選擇，才能物(wu)盡其用，從中獲(huo)益(yi)。