很多人對花蛤不太了解, 其實花蛤是我們所說的蛤蜊,也稱之為花甲。生活中,有很多人喜歡吃炒花蛤,但小編口味較淡,吃不了這么“重口味”的,不過,據說是很美味的。小編雖然不喜歡吃,但是還是有義務為廣大吃貨服務的。我們來為大家講講花蛤是什么以及花蛤的清洗方法。
花蛤是什么:
花蛤是貝殼類海產品,廣泛分布在中國南北海區,它生長迅速,養殖周期短,適應性強(廣溫、廣鹽、廣分布),離水存活時間長,是一種適合于人工高密度養殖的優良貝類,是中國四大養殖貝類之一。
花蛤怎么洗:
1、先把花蛤用清水淘洗幾遍,直到水不發渾為止。然后,以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水,這里的鹽可以用食用鹽,但用海鹽效果更好,可以跟小販要一點。(泡水后30-40分鐘后觀察一下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開,如果緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖,發出聲響的表示已經是死蛤蜊了)
2、等鹽粒完全溶解后,將花蛤倒入,水要沒過花蛤。然后再水里加入幾滴食用油,用筷子攪開。半小時后蛤蠣會伸出舌頭四處噴水了,大約2個小時后,蛤蜊體內的泥沙吐得很干凈了。
花蛤是什么,花蛤怎么洗,為大家介紹完了。如此美味,交給廣大吃貨吧,小編是沒這個福氣啦!
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