南方立冬吃什么？

 我們都知道每年的立冬大概在十一月左右，這不，再過幾天立冬要到了。此時，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。我們來說說南方立冬吃什么？

南方立冬吃姜母鴨

 姜母鴨這道美食起源于福建泉州，而后傳至中國其它地區乃至海外，是福建一道漢族傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于秋季和冬季食用。

立冬進補吃姜母鴨，有養胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的功效。

 材料：鴨半只、老姜1個、枸杞少許、芝麻油1大勺、廣東米酒1/3瓶、老抽1大勺、白糖1小勺、鹽適量。

南方立冬吃羊肉爐

 立冬進補的目的，是要養護人體的陽氣，使身體保持溫暖，補充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進補原則，所以是立冬進補的好選擇。

 羊肉爐中，熟地、當歸、紅棗有補血功效，枹杞子有滋陰作用，黨參、黃耆有補氣的效果，桂枝能溫通經脈，陳皮健脾理氣。羊肉溫性，有助元陽、補精血的功效。綜合起來，羊肉爐可以滋補身體的氣血，使全身的血脈暢通。

南方立冬吃清燉麻油雞

 麻油雞是一道漢族風味名肴，屬于川菜。是以雞腿為主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食欲大增。麻油雞肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。

南方立冬吃糖醋帶魚

 糖醋帶魚是以帶魚為原料加工而成，是中國的傳統美食，產品口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營養豐富，深受廣大群眾喜愛。帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

南方立冬吃四物雞

 四物雞湯以當歸、地黃、白芍和川芎等四味中藥組成和雞同煲，具有補血、活血和止痛之效用。當歸含揮發油及維生素e,有補血與活血之功效；熟地黃含有大量配糖體，具補血作用；炒白芍有收斂、止痛之功效；川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效

 從上述諸多食品可以看出南方立冬吃的主要集中于肉食、湯類，俗話說“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管！”相較于北方立冬吃食（餃子）而言較為豐富。不管吃什么，我們擁有立冬節氣以及博大精深的中華文化，心里都是暖洋洋的！