咖啡真相特輯，喝咖啡的必看！

咖啡，是全世界的飲料之一。濃郁的香氣，醇厚的口感……不管是學生黨還是上班族，咖啡都有一大批死忠粉。不過，咖啡傷胃、對心臟不好……各種說法層出不窮。為了廣大咖啡黨的口福，好妞妞小編特別準備了這一咖啡真相特輯。

咖啡對心臟不好？

有些人喝咖啡之后會心悸、頭痛，「咖啡對心臟不好」一說由來已久。

不過，堂主要告訴那些「不喝咖啡會死星」的人們一個天大的好消息：

經過了數百年的論戰，醫學界已經肯定：適量喝咖啡，其實對心血管健康是有好處的。

 2014 年的一項匯集 36 項研究、涉及 128 萬人的論文重磅出爐：咖啡攝入量與心血管疾病的風險呈 U 形關系：

每天 1.5 杯咖啡，心血管病發生率減少 11%;

每天 3.5 杯，降低 15%,獲益；

5 杯或以上時，沒有效果了。

這里的每杯，是 150 mL.

咖啡不是神藥，但喝咖啡，可能真的是一種健康的生活方式。

空腹喝咖啡傷胃？

首先可以放心，很多研究都證實：咖啡不會導致胃潰瘍和胃食管反饋。

 不過，咖啡對胃腸道確實會有一些影響，比如增加胃酸的分泌，松弛食道括約肌，以及促進小腸的蠕動。

對于咖啡的態度，堂主的建議是：

如果想空腹喝咖啡，不建議選擇黑咖，不如試試加牛奶的拿鐵。

如果本身有胃腸疾病，更不要作死了，乖乖地吃點東西再喝咖啡吧。

喝咖啡導致鈣流失？

理論上，咖啡會增加鈣流失，但實際情況是：

 咖啡因只有短時間的利尿作用，每杯咖啡中的咖啡因只會增加 2~3 mg 的鈣流失。日常喝咖啡，并不用太擔心鈣流失的問題。

 而且，如果你喝的是奶咖，更不用擔心了，以牛奶中獲得的鈣，來彌補咖啡因和草酸造成的奶流失綽綽有余。

喝咖啡會變大黃牙？

嘿，這個真有可能。

 咖啡、茶、紅酒這些著名的著色飲料中，都含有一種叫鞣酸的物質，它是深棕色的。如果長期作用在牙齒上會滲透到牙齒的內部，造成牙齒變黃。

而且，普通的刷牙漱口，對于這種類型的「大黃牙」都沒用。

別難過，堂主有幾個方法要給你：

1. 用吸管喝

減少牙齒和咖啡的接觸，適用于冰咖啡；

2. 加牛奶

牛奶中含有酪蛋白，可以和鞣酸結合，削弱了鞣酸向牙齒內部滲透，也能減少對牙齒的染色。

堂主，老外喝咖啡比我們多多了，怎么他們的牙都那么白？

美國牙齒美白市場的規模一年 110 億美元。明白了吧？：）

喝哪種咖啡好？

如果你是咖啡店常客，建議日常選擇：

咖啡、美式：只有咖啡和水

拿鐵、卡布奇諾：只有咖啡和牛奶

 而摩卡（加了奶油和巧克力糖漿）、香草拿鐵焦糖拿鐵（加了各種風味糖漿），含糖量都非常可觀，只建議偶爾當甜點喝。

 如果自己做，高大上的膠囊咖啡、文藝范的手沖 / 掛耳咖啡、或是速溶黑咖啡（配料表中只有咖啡豆），都可以。

喝不慣黑咖啡？忘掉咖啡伴侶，自己加牛奶。

至于速溶三合一咖啡和罐裝甜咖啡，只能說是「咖啡味的甜飲料」，屬于下下之選。

無論哪種咖啡，請務必注意：別太燙。熱飲（>65 ℃）有致癌風險。

什么時候喝咖啡？

對于這個問題，標準答案是：上午或午飯后喝。

 此時的咖啡，能抵御飯后的昏昏欲睡，并持續 3~4 小時。而如果下午之后喝，可能會影響到晚上的睡眠。

不過，堂主還有一個新答案：

 如果你有午休的習慣，不妨試試睡個「咖啡覺」。喝完咖啡后，小憩 15~20 分鐘，精神會特外好，注意力特別集中。

一是 15~20 分鐘的小憩不會進入深度睡眠，不會有睡眠依賴，比較容易醒；

二是咖啡因對大腦皮層起作用剛好也需要 15~20 分鐘，醒來之后正好提神。

每天喝多少咖啡合適？

咖啡雖好，但喝多了還是會有睡眠障礙、心律不齊等不良反應。

目前普遍認可的咖啡因攝入的健康上限是每天 400 mg.你可以自己算一下：

一杯星巴克的拿鐵（大杯， 473 mL）咖啡因含量在 200 mg 左右；

一小袋速溶咖啡（15 g）中，咖啡因含量大概是 50 mg.

兒童和青少年：不要喝咖啡。

 由于兒童的神經系統還未發育完善，對咖啡因更敏感，所以兒童不要喝咖啡。對于 13~18 歲青少年，每天攝入咖啡因量也不要超過 100 mg.

孕婦和乳母：可以喝咖啡，不過量得減半（咖啡因限量 200 mg）。

只要注意控制量，孕期和哺乳期喝咖啡，對媽媽和寶寶都是安全的。

覺得一杯咖啡不夠喝？那選低咖啡因咖啡。