黃酒不解決“賣什么”的問題,就沒有大出息

 黃酒是具有中國民族特色與養生保健于一體最古老的酒種。這些年，以古越龍山、金楓酒業、會稽山等企業通過對傳統工藝技術進行大量的理論研究和實踐探索，終于成功實現了從原料到黃酒生產全過程的現代化，并且在工藝、配方、口味等方面也取得了新的突破，基本完成了從老工藝向新工藝的“升級”、傳統黃酒到新型黃酒的“進化”。遺憾的是，黃酒目前的發展現狀仍然整體落后于其它幾大酒種，市場規模并未有突破性擴張。

黃酒的癥結出在哪里呢？

 江南大學教授毛健說：“黃酒為傳統產業，思想上偏于保守，缺乏一種積極向上、敢于創新的文化，這是一種狹隘的思想阻礙黃酒產業發展”。

雖然，很多咨詢公司為黃酒開出藥方，只能是隔靴搔癢。

 世界品牌元素派創立者丁舉昌對當前企業頭疼的徘徊不前型品牌癥結做了深入研究，認為中國黃酒存在五個方面的問題。

 從首要品類上講，黃酒企業一直是夜郎自大。與葡萄酒、啤酒相比，在品類的地位提升上，黃酒品類沒有一個企業在奉獻，這造成了黃酒品類的邊緣化。世界品牌元素派創立者丁舉昌認為，只有通過打造黃酒的首要品類地位，才能從根本上突破黃酒市場“消費壁壘”，為黃酒在全國市場形成“通喝暢飲”奠定堅實的基礎。

 從首想品質上講，目前國內黃酒的口感、色澤與酒度還需急待有新的突破。至今仍有不少企業認為只有傳統工藝才能生產優質黃酒。從生產品質到首想品質還有很大距離。首想品質是消費者認為的數據指標。對此，黃酒企業首先須克服“自我感覺良好”的傳統思維，在保障黃酒營養含量不變的基礎上，要有針對性地在國內廣大飲酒人群欲求、偏好上尋找突破口，去調配出符合大眾喜愛的色澤、口感，酒度，符合國內廣大酒類消費人群的飲酒情懷，才是國內黃酒產業快速發展的選擇。

 從產品結構上，目前國內黃酒企業還沒有形成一支黃金單品。據調查，國內不少黃酒企業產品內外觀形象與該酒厚重的文化和尊貴極不相稱，產品品類繁多，很難顯現企業主打產品的核心競爭力。國內外無論什么企業，產品結構繁雜與貪多求全者，幾乎沒有市場成功個案。其原因很簡單，企業與市場的資源是有限的。

從概念上講，目前國內黃酒的推廣概念還需挖掘。也是黃酒賣什么的問題。

 從首領形象上，目前國內黃酒企業還沒有心思。從歷史上講，黃酒是中國精英喝的酒。鄧小平是黃酒的忠實消費者。可是，國內黃酒企業還沒有意識到樹立品牌首領形象的緊迫性。世界品牌元素派創立者丁舉昌認為，黃酒需要一個跳出廠家自身的大形象，黃酒品牌樹立不起首領形象，在中國市場是沒有多大擴張力的。黃酒應迅速提高與眾不同的尊貴形象，使黃酒內外在高品質內涵勢必與其它同行業產品拉開距離。

 另外，從具體細節上將，黃酒企業產品結構有必要加大開發、完善和調整力度；黃酒企業有必要根據自身特色，確定自身企業在餐飲、禮品市場上的拳頭產品，來提高企業產品的市場競爭力，同時，強化企業自身產品內外包裝的創意設計，開發出既能突現該酒文化內涵與個性特色的瓶型、瓶蓋、瓶標與外盒包裝來凸現黃酒文化的親和力與排它性。

讓整過黃酒產業邁向中國酒業市場創新發展的前沿!

 品牌專家丁舉昌對當前企業頭疼的徘徊不前型品牌癥結，做了深入研究，并將其實踐經驗與研究成果集結成《黃金單品戰略——引爆市場額7F營銷FromEMKT.com.cn模式》一書。此書是丁舉昌歷經二十年企業營銷實戰和咨詢服務經驗的高度總結，同時也是品牌實現高速成長的理論指導書籍。該書為徘徊不前的品牌實現市場引爆、打造黃金單品提供了基于策略、品牌、產品、傳播等層面的具體解決方案。