近日，圣母大學建筑學教授金·羅林斯和康奈爾大學環境心理學家南希·威爾斯共同組織了一項研究，對來自57所大學的學生進行了調查。研究表明，餐區域的大小會影響我們的食欲。
研究人員提前利用屏風劃分出大小不一的用餐區域，然后通過隱蔽的雙向鏡觀察學生在不同區域的用餐情況。結果顯示，在較寬敞區域進食的學生，會比在較狹窄區域的學生每天多攝入近170卡路里的。
金·羅林斯教授表示，在一個開放環境里，視野開闊，很容易看到并獲取每一樣食物。并且人們會感到更放松、舒適。這使得用餐者在不知不覺中吃得更多。
研究人員表示，在日常生活里，如果想讓食欲更好，我們可以將廚房布置得敞亮些有助于家人吃到更多食物，但如果是需要控制體重的人或者老年人群，則房間不宜太大。
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